आलू भारत की सबसे पसंदीदा फसल है, जिसे हर राज्य में किसी न किसी रूप में उगाया जाता है.

भारत में आलू की पैदावार काफी अधिक है, जिससे यह देश की प्रमुख सब्जियों में गिनी जाती है.

यहां की उपजाऊ भूमि और अनुकूल जलवायु आलू की खेती को और भी बेहतर बनाती है.

उत्तर प्रदेश के बाद बिहार दूसरे स्थान पर आता है, जहां आलू की खेती बड़े पैमाने पर होती है.