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इस दूध में कैल्शियम, फॉस्फोरस, विटामिन A, B12, D जैसे आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं.
बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए यह लाभकारी है. यह मधुमेह रोगियों के लिए भी सुरक्षित माना जाता है.
गिर गाय लगभग 2000 लीटर दूध देती है. शुरुआती दिनों में 7–8 लीटर, पीक अवस्था में 12–15 लीटर तक दूध देती है.
गिर गाय का दूध 70–150 रुपये प्रति लीटर में बिकता है. इससे बना देसी घी 2000–3000 रुपये प्रति किलो तक मिल सकता है.
गिर गाय का रंग लाल या भूरा, माथा चौड़ा, कान लंबे और सींग घुमावदार होते हैं. यह 12–15 साल तक जीवित रहती है.
गाय का गोबर और मूत्र जैविक खाद और कीटनाशक बनाने में इस्तेमाल होता है, जिससे खेती में रासायनिक उपयोग कम होता है.
गिर गाय बीमारियों से कम ग्रसित होती है और रखरखाव में खर्च कम आता है. इसलिए किसान इसे लाभकारी मान रहे हैं.
Disclaimer: इस खबर में दी गई जानकारी केवल सामान्य ज्ञान पर आधारित है.