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थोड़ा तेल हाथों पर लेकर रगड़ें. अगर रंग निकलता है या केमिकल जैसी गंध आती है, तो यह नकली है.
असली सरसों का तेल का घनत्व (बैरोमीटर रीडिंग) 58-60.5 के बीच होता है. अगर यह इससे ज्यादा है, तो तेल में मिलावट हो सकती है.
5 ग्राम तेल में कुछ बूंदें नाइट्रिक एसिड मिलाएं. अगर तेल का रंग नहीं बदलता, तो यह शुद्ध है. लाल या भूरा रंग होने पर तेल नकली हो सकता है.
तेल को धीमी आंच पर गर्म करें. असली तेल से धुआं निकलता है और गंध तीखी रहती है. अगर धुआं कम है या गंध में बदलाव नहीं, तो यह मिलावटी हो सकता है.
नकली सरसों का तेल जल्दी खराब नहीं होता, जबकि असली तेल में लंबे समय बाद बदबू या रंग बदलने जैसे बदलाव आते हैं.
बहुत कम दाम में मिलने वाला सरसों का तेल शक की वजह हो सकता है. शुद्ध तेल की कीमत थोड़ी ज्यादा होती है.
Disclaimer: इस खबर में दी गई जानकारी केवल सामान्य ज्ञान पर आधारित है.