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कुछ आसान टिप्स की मदद से आप सही बैंगन चुनकर आप हर बार ताजा और सुरक्षित सब्जी बना सकते हैं.
स्किन पर छोटे छेद, सुई जैसे निशान या काले धब्बे होने पर बैंगन न खरीदें. ये कीड़े के संकेत होते हैं.
बैंगन का रंग हरा और चमकदार होना चाहिए. पीला या सूखा बैंगन पुराना हो सकता है.
बैंगन को हल्का दबाएं. अगर यह तुरंत वापस न आए या बहुत नरम लगे, तो न खरीदें.
बड़े बैंगन हल्के होने पर खोखले या कीड़े लगे हो सकते हैं. मीडियम साइज के बैंगन ज़्यादा सुरक्षित होते हैं.
झुर्रीदार या सिकुड़ी स्किन वाले बैंगन ताजे नहीं होते. रंग भी एक जैसा होना चाहिए.
घर आने पर 15–20 मिनट के लिए नमक या तेल मिले पानी में भिगो दें, कीड़े बाहर आ जाएंगे.
बैंगन को लंबे समय तक फ्रिज में न रखें. दो-तीन दिन में इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है.
Disclaimer: इस खबर में दी गई जानकारी केवल सामान्य ज्ञान पर आधारित है.