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एक स्वस्थ गिर गाय रोजाना औसतन 12 से 20 लीटर तक दूध दे सकती है. दुग्ध व्यवसाय के लिए ये बेहतरीन विकल्प है.
इस नस्ल की गाय का वजन लगभग 400 से 500 किलो तक होता है. इसकी लंबाई 5 से 6 फीट होती है.
गिर गाय मूल रूप से गुजरात से है और यह खासतौर पर काठियावाड़, अमरेली और गिर के जंगलों में पाई जाती है.
गिर गाय की कपिला और देवमणि उप-नस्लें सबसे अधिक दूध देने वाली और स्वास्थ्य के लिहाज से श्रेष्ठ मानी जाती हैं.
गिर गाय का रंग लाल-भूरा या सफेद होता है. इसकी पहचान लंबे और लटकते हुए कानों से भी की जाती है.
यह नस्ल कठोर जलवायु में भी जीवित रह सकती है और कम चारे में भी अच्छी दूध उत्पादन करती है.
गिर गाय का दूध A2 प्रोटीन से भरपूर होता है, जिसे आयुर्वेद में खासतौर पर इम्युनिटी बढ़ाने के लिए उपयोगी माना गया है.
Disclaimer: इस खबर में दी गई जानकारी केवल सामान्य ज्ञान पर आधारित है.