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मछली को हल्के से दबाएं. अगर दबाने के बाद मांस वापस अपनी जगह आ जाए, तो मछली ताजा है.
ताजा मछली की आंखें चमकदार और साफ होती हैं. धुंधली, धंसी या मुरझाई आंखें बासी मछली का संकेत हैं.
ताजा मछली के गलफड़े गुलाबी या लाल होते हैं. अगर गलफड़े भूरे, काले या चिपचिपे हों, तो मछली न खरीदें.
ताजा मछली सख्त और सीधी रहती है. ढीली, लचीली या टेढ़ी मछली बासी होती है.
ताजा झींगे का खोल सख्त और चमकदार होता है.अगर हेड और बॉडी के बीच काली लाइन दिखे, तो वह बासी है.
Disclaimer: इस खबर में दी गई जानकारी केवल सामान्य ज्ञान पर आधारित है.