गाजर ठंडी जलवायु में अच्छी बढ़ती है. इसे जून से सितंबर या अक्टूबर से जनवरी तक उगाना सबसे अच्छा रहता है. 

गाजर के लिए भुरभुरी, गहरी और रेतीली दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है. मिट्टी में जल निकासी की सुविधा होनी चाहिए.

गाजर के बीज उंगली जितनी गहराई पर बोएं. हर बीज के बीच उचित दूरी रखें ताकि पौधा अच्छी तरह बढ़े.

गाजर को हल्की नमी वाली मिट्टी पसंद होती है. ज़्यादा पानी बिल्कुल न दें, जरूरत अनुसार सिंचाई करें.

गाजर के पौधों को कीटों से बचाने के लिए नीम के तेल का हल्का स्प्रे करें. यह एक प्राकृतिक कीटनाशक है.