पालक को ठंड में उगाना सबसे अच्छा होता है. सितंबर या फरवरी-मार्च में इसे लगाना बेहतर रहता है, जब मौसम हल्का ठंडा हो.

पालक के लिए मिट्टी में गोबर की खाद, वर्मी कम्पोस्ट और थोड़ी रेत मिलाएं. इससे पौधा तेजी से और पोषक रूप से बढ़ता है.

जगह कम हो तो पालक को गमले में भी उगा सकते हैं. गमला थोड़ा गहरा और चौड़ा होना चाहिए ताकि जड़ें अच्छे से फैल सकें.

पालक के बीज बहुत पास-पास न डालें. बीजों के बीच थोड़ा अंतर रखें ताकि पौधे ठीक से सांस ले सकें और अच्छे से बढ़ सकें.

बीज बोने के बाद मिट्टी को हल्के हाथों से दबाएं और ऊपर से पानी छिड़क दें. बहुत ज्यादा पानी डालने से बचें.

पालक को पूरी तरह धूप में रखने से बचें. इसे ऐसी जगह रखें जहां कुछ घंटे की धूप और कुछ छांव मिले.

पालक की जड़ों को नम रखना जरूरी है. हर दो-तीन दिन में हल्का पानी डालें ताकि मिट्टी सूखने न पाए.