आलू को घर के ऐसे हिस्से में रखें जहां सीधी धूप न आती हो. उन्हें फैलाकर रखें और ऊपर से धान के सूखे पैरे से ढक दें.

अगर स्टोरेज जगह पर बारिश का असर होता है, तो ऊपर से पॉलीथिन शीट लगाकर आलू को भीगने से बचाएं. 

आलू को फ्रिज में रखने से उसका स्टार्च शुगर में बदल जाता है, जिससे स्वाद हल्का मीठा और पोषण घट जाता है. 

आलू को वहां रखें जहां ठंडक बनी रहे और हवा का अच्छा संचार हो. इससे नमी नहीं जमेगी और आलू जल्दी खराब नहीं होंगे.

जिन किसानों के पास कोल्ड स्टोरेज नहीं है, वे घर में ही पैरा, छाया और पॉलीथिन की मदद से आलू को सुरक्षित रख सकते हैं.