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पालक को साफ पानी से धोकर कपड़े या छलनी में फैलाकर सूखा लें. गीली पालक जल्दी गलती है, इसलिए सुखाना जरूरी है.
पालक को सूखाने के बाद पेपर टॉवल या सूती कपड़े में लपेटकर एयरटाइट डब्बे में रखें. इससे नमी कंट्रोल में रहती है.
जालीदार बैग्स या छेद वाले प्लास्टिक बैग में पालक स्टोर करें. इससे हवा आती-जाती रहती है और पत्तियों में गलन नहीं आती.
थोड़े सिरके को पानी में मिलाकर पालक भिगोएं, फिर धोकर सुखा लें. यह बैक्टीरिया को मारता है.
पालक को फ्रिज के वेजिटेबल ड्रॉर में रखें. ये हिस्सा ठंडा लेकिन मॉइस्चर कंट्रोल्ड होता है, जिससे पालक फ्रेश रहती है.
जरूरत के हिसाब से ही पालक को काटें. पहले से कटी हुई पालक जल्दी गलती है और उसका स्वाद व पोषण भी कम हो जाता है.
स्टोर करते समय अगर कंटेनर में पानी जमा हो जाए तो तुरंत निकालें और नया पेपर टॉवल रखें.
Disclaimer: इस खबर में दी गई जानकारी केवल सामान्य ज्ञान पर आधारित है.