सब्ज‍ियों को फ्रिज में रखने से पहले अच्छी तरह धोकर सुखाएं. नमी रहने पर वे जल्दी गलती हैं.

प्लास्टिक की जगह पेपर बैग या कपड़े की थैली में सब्ज‍ियां रखें, जिससे वे सांस ले सकें और सड़ें नहीं.

पालक, मेथी जैसी हरी पत्तेदार सब्ज‍ियों को नम सूती कपड़े में लपेटें, ये ज्यादा दिनों तक ताजा रहेंगी.

टमाटर, खीरा और बैंगन को फ्रिज में रखने से इनका स्वाद और टेक्सचर बिगड़ता है. इन्हें बाहर ही रखें.

आलू और प्याज को एक साथ स्टोर न करें. दोनों से निकलने वाली गैसें इन्हें जल्दी खराब कर देती हैं.