खीरे की कड़वाहट सलाद और रायते का स्वाद बिगाड़ देती है. आप कुछ आसान टिप्स से इस कड़वाहट को कम कर सकते हैं 

मोटा या सख्त छिलका कड़वा हो सकता है, इसलिए खीरे को छीलकर इस्तेमाल करें.

खीरे पर नींबू का रस डालने से स्वाद बढ़ता है और कड़वाहट तुरंत कम हो जाती है.

थोड़ी मात्रा में सिरका खीरे पर डालें, इससे खीरा टेस्टी और क्रिस्पी बन जाएगा.

बहुत ज्यादा कड़वा खीरा सलाद में न खाएं, बल्कि सब्जी, सूप या स्टर-फ्राई में डालें.