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अब आप घर पर ही आप आसानी से घी की शुद्धता जांच सकते हैं और असली देसी घी पहचान सकते हैं.
एक कप घी में एक चुटकी नमक डालें और मिलाएं. अगर घी का रंग नीला हो जाए तो समझ लें कि घी मिलावटी है.
दूध उबालने के बाद ऊपर जमने वाली मलाई को इकट्ठा करें. इसे धीमी आंच पर गर्म करने से सुनहरा घी बनता है.
मलाई को गर्म करते समय सुनहरे झाग और साफ मक्खन अलग होना चाहिए. यही असली घी की पहचान है.
बनाए हुए घी को ठंडा होने के बाद छानकर कांच के जार में भरें. यह घी लंबे समय तक शुद्ध और ताजा रहता है.
अगर बाजार का घी हल्का नीला रंग छोड़े या नमक मिलाने पर रंग बदले, तो इसका मतलब है कि इसमें मिलावट की गई है.
असली घी में हल्की घी की खुशबू और मखमली स्वाद होता है. नकली घी में स्वाद फीका और सुगंध कम होती है.
Disclaimer: इस खबर में दी गई जानकारी केवल सामान्य ज्ञान पर आधारित है.