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सही तेल पहचानना जरूरी है, ताकि खाना सेहतमंद रहे. ऐसे में आप कुछ आसान टिप्स की मदद ले सकते हैं.
तेल की कुछ बूंदें कागज पर डालें. अगर गहरा पीला रंग छोड़ता है तो यह मिलावटी है, रंग ना छोड़े तो तेल असली है.
तेल को हाथ पर रगड़ें. अगर रंग नहीं छूटता, चिकनाई बनी रहती है और तीखी गंध आती है तो यह शुद्ध सरसों तेल है.
सरसों का तेल बाउल में डालकर फ्रीजर में रखें. असली तेल जमता नहीं, जबकि नकली तेल में सफेद धब्बे बनते हैं.
तेल को कड़ाही या कुकर में गर्म करें. असली तेल से तीखा धुआं उठता है और आंखें जलती हैं.
आधा चम्मच तेल टेस्ट ट्यूब में डालें, नाइट्रिक एसिड की कुछ बूंदें मिलाएं और गर्म करें. तेल लाल हो जाए तो मिलावट है.
असली सरसों तेल गाढ़ा पीला होता है. हल्का पीला रंग दिखे तो तेल मिलावटी या अशुद्ध है.
सरसों तेल में अक्सर राइस ब्रान तेल या घटिया पाम ऑयल मिलाया जाता है, जो हेल्थ के लिए हानिकारक होते हैं.
Disclaimer: इस खबर में दी गई जानकारी केवल सामान्य ज्ञान पर आधारित है.