क्या आप जानते हैं कि जो पनीर आप रोज खाते हैं, वह नकली भी हो सकता है? 

मिलावटी पनीर सेहत को चुपचाप नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए उसकी सही पहचान जानना बेहद जरूरी है.

पनीर का छोटा टुकड़ा उबलते पानी में डालें. अगर वह ज्यादा न टूटे और पानी दूधिया न बने, तो पनीर असली है. 

असली पनीर हल्का टूटता है लेकिन चिपचिपा नहीं होता. नकली पनीर रबर जैसा खिंचता है.

पनीर को मोड़ें—अगर वह प्लास्टिक जैसा लगे या बिना टूटे मुड़ जाए, तो समझ लें उसमें मिलावट हो सकती है.

असली पनीर में हल्की दूध जैसी खुशबू और हल्का मीठा स्वाद होता है. नकली पनीर में केमिकल जैसी गंध आती है.

असली पनीर तलने पर हल्का सुनहरा होता है और ज्यादा तेल नहीं छोड़ता. नकली पनीर बहुत सख्त हो जाता है.