पिस्ता सेहत के लिए फायदेमंद है, लेकिन मिलावट इसका स्वाद और पोषण दोनों खराब कर सकती है. 

ऐशे में कुछ आसान घरेलू तरीकों से आप असली पिस्ता पहचान सकते हैं और धोखाधड़ी से बच सकते हैं.

असली पिस्ता हल्का मीठा, थोड़ा नमकीन और ताजा स्वाद वाला होता है. पिस्ता कड़वा लगे तो समझिए उसमें मिलावट है.

असली पिस्ता चबाने में मुलायम और चिकना लगता है, जबकि नकली या पुराना पिस्ता सख्त और कठोर होता है.

असली पिस्ता का रंग नेचुरल हल्का हरा या पीला होता है. बहुत ज्यादा चमकदार पिस्ता अक्सर केमिकल से तैयार होता है.

असली पिस्ता का छिलका थोड़ा सख्त और हल्की दरार वाला होता है. छिलका मुलायम हो तो वह नकली या खराब हो सकता है.

असली पिस्ता में हल्की प्राकृतिक खुशबू होती है, जबकि नकली या रंगे हुए पिस्ते से केमिकल जैसी गंध आती है.