नई पीढ़ी के लिए जैविक और रासायनिक आलू में फर्क पहचानना मुश्किल हो सकता है. 

जैविक आलू अक्सर अनियमित आकार के होते हैं और उनके छिलके पर मिट्टी के दाग या कीड़े के निशान दिख सकते हैं.

कच्चे जैविक आलू में मिट्टी जैसी हल्की गंध होती है, जबकि रासायनिक आलू में यह गंध कम या बिल्कुल नहीं होती.

जैविक आलू पकने पर स्वाद में मीठापन और गहराई लाता है. रासायनिक आलू का स्वाद फीका और कम संतोषजनक होता है.

रासायनिक आलू अंकुरित होने से रोकने के लिए रसायनों से उपचारित होते हैं. जैविक आलू जल्दी अंकुरित हो सकते हैं.