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गहरे हरे और चमकदार रंग की मिर्च आमतौर पर ज्यादा तीखी होती है, जबकि हल्की हरी मिर्च का स्वाद हल्का रहता है.
मिर्च को हल्का सा तोड़कर देखें. जिन मिर्चों में बीज ज्यादा और पास-पास होते हैं, वे अक्सर ज्यादा तेज होती हैं.
मोटी और भरी हुई मिर्च देखने में बड़ी लगती है, लेकिन असल में पतली और लंबी हरी मिर्च ज्यादा तीखी निकलती है.
तीखी मिर्च को तोड़ते ही तेज़ महक आती है. अगर खुशबू कम हो, तो समझ लें कि मिर्च ज्यादा तेज नहीं है.
मिर्च को तोड़कर हथेली पर हल्का रगड़ें. थोड़ी देर में जलन महसूस हो तो मिर्च वाकई तीखी है. बाद में हाथ धोना जरूरी है.
ताज़ी मिर्च सख्त और चिकनी होती है. मुरझाई या नरम मिर्च का तीखापन और स्वाद दोनों कम हो जाते हैं.
हरी मिर्च में विटामिन C और फाइबर भरपूर होता है, जो इम्युनिटी बढ़ाने और पाचन सुधारने में मदद करता है.
ज्यादा तीखी मिर्च खाने से एसिडिटी, जलन और पेट दर्द हो सकता है, इसलिए संतुलन बनाकर ही सेवन करें.
Disclaimer: इस खबर में दी गई जानकारी केवल सामान्य ज्ञान पर आधारित है.