कच्ची सब्जियां जल्दी खराब हो जाना एक आम समस्या है, जिससे खाना और पैसा दोनों बर्बाद होते हैं. 

लेकिन कुछ आसान स्टोरेज टिप्स अपनाकर आप अपनी सब्जियों को कई महीने तक फ्रेश और स्वादिष्ट रख सकती हैं.

टमाटर को धोकर काटें, मिक्सी में पीसकर पैन में हल्का पकाएं. ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे या फ्रीजर में रखें. 

मूली धोकर छीलें और पतले टुकड़ों में काटकर धूप में सुखाएं. एयरटाइट डिब्बे में भरकर स्टोर कर लें.

गाजर धोकर छीलें और काट लें. 2 मिनट उबालें, फिर ठंडा करके सुखाएं. डिब्बे में भरकर फ्रीजर में रखें. 

धनिया धोकर पूरी तरह सुखाएं. बारीक काटकर डिब्बे में भरें और फ्रीजर में रखें. यह 3–4 महीने तक हरा रहता है. 

स्टोर करने से पहले सब्जी पूरी तरह सूखी हो. एयरटाइट डिब्बे का ही इस्तेमाल करें. नमी बिल्कुल न जाए.