जर्सी गाय हर दिन 12-18 लीटर तक दूध देती है और पूरे जीवनकाल में 10-15 बछड़े देती है, जिससे लगातार कमाई होती रहती है.

अगर रोज 15 लीटर दूध 60 रु./लीटर बेचा जाए तो महीने में 25 हजार रुपये तक की कमाई केवल दूध से संभव है.

जर्सी गाय के दूध में फैट ज्यादा होता है, जिससे घी, मक्खन या पनीर बनाकर भी अतिरिक्त आय की जा सकती है.

इस गाय की पहचान हल्का पीला या बादामी रंग, सफेद चित्तियां, छोटा सिर और बिना कूबड़ वाला सीधा शरीर होता है.

जहां देसी गाय पहला बछड़ा 30-36 महीनों में देती है, वहीं जर्सी गाय सिर्फ 18-24 महीनों में बछड़ा दे देती है.