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इस पनीर का स्वाद भेड़ के दूध से बने पनीर से मिलता-जुलता होता है, जो इसे स्वाद प्रेमियों के बीच भी खास बनाता है.
गधी के दूध की कीमत 5000 से 10,000 रुपये प्रति लीटर तक है, क्योंकि इसकी उपलब्धता बेहद कम है.
एक गधी रोज सिर्फ 250-300 ग्राम दूध देती है. इससे बने पनीर की कीमत करीब लगभग ₹68,800 प्रति किलो है.
इस दूध में लैक्टिक एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में सहायक होता है.
गधी के दूध में मौजूद पोषक तत्व त्वचा को नमी देते हैं और इसे जवान बनाए रखते हैं. यह ब्यूटी प्रोडक्ट्स में भी इस्तेमाल होता है.
दूध को प्रोसेस कर पनीर में बदलने की प्रक्रिया काफी जटिल होती है, जिससे इसका उत्पादन महंगा और सीमित होता है.
पहले सबसे महंगे पनीर का रिकॉर्ड मूज हिरण के दूध से बने पनीर के नाम था, जिसकी कीमत थी ₹42,840 प्रति किलो.
Disclaimer: इस खबर में दी गई जानकारी केवल सामान्य ज्ञान पर आधारित है.