कोई तोते की चोंच जैसा कोई केसर की खुशबू से भरपूर, क्या आम की इन किस्मों को जानते हैं आप?
Varieties Of Mango: हर आम को बस आम मत समझिए. भारत में आमों की ढेरों ऐसी किस्में हैं जो अपने स्वाद, रंग और खुशबू से आपको हैरान कर सकती है. कोई तोते की चोंच जैसा दिखता है, तो कोई केसर की खुशबू से भरपूर होता है. इन सभी खास किस्मों के पीछे अनोखी पहचान और दिलचस्प कहानियां छिपी है. ऐसे में आइए जानते हैं कुछ चुनिंदा और खास आमों के बारे में, जो हर बाइट में आपको एक यादगार अनुभव देते हैं.
Totapuri Mango (तोते की चोंच जैसा आम): यह आम कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में उगता है. इसका रंग पकने पर भी हरा ही रहता है और आकार तोते की चोंच जैसा होता है. इसका गूदा उतना मीठा नहीं होता, लेकिन सलाद और अचार के लिए एकदम बेहतरीन माना जाता है.
Mango MSP
Banganapalle Mango (बड़ा और खुशबूदार आम): यह आम आंध्र प्रदेश के कुरनूल जिले में उगता है. इसका आकार अंडाकार और लगभग 14 सेमी लंबा होता है. इसकी त्वचा चिकनी और हल्के पीले रंग की होती है. इसका गूदा बेहद मीठा और खुशबूदार होता है.
Malda Mango (बिहार का ऐतिहासिक आम): इस किस्म की शुरुआत शेर शाह सूरी के समय में हुई थी और यह बिहार में सबसे ज्यादा लोकप्रिय है. इसका रंग पीला-सुनहरा होता है और गूदा बेहद मीठा. यह आम स्वाद में इतना खास होता है कि एक बार खाने पर बार-बार खाने का मन करता है.
Raspuri Mango (मैसूर की खास पहचान): मैसूर क्षेत्र में बड़े पैमाने पर उगाया जाने वाला यह आम गर्मियों के दौरान यानी मई-जून में आता है. इसका आकार अंडाकार होता है और लंबाई 4 से 6 इंच तक होती है. दही, स्मूदी और जैम में इसका स्वाद लाजवाब होता है.
Kesar Mango (शाही खुशबू वाला आम): गुजरात में उगने वाली इस किस्म का नाम इसके केसर जैसे गूदे पर पड़ा है. इसकी खुशबू इतनी खास होती है कि दूर से ही पहचान में आ जाती है. इसे सबसे पहले 1931 में जूनागढ़ के नवाबों ने उगाया था और 1934 में इसे ‘केसर’ नाम दिया गया.