सर्दियों में गमले में उगाएं शिमला मिर्च, जानिए बीज से फल तक की पूरी प्रक्रिया

Capsicum Farming at Home: इंडियन हो या इंडो-चाइनीज, दोनों ही तरह के व्यंजनों में शिमला मिर्च स्वाद और रंग का खास तड़का लगाती है. आमतौर पर इसे ठंडे इलाकों की फसल माना जाता है, लेकिन सर्दियों के मौसम में इसे आसानी से घर की छत या बालकनी में भी उगाया जा सकता है. थोड़ी सी देखभाल और सही तरीकों से आप ताज़ी शिमला मिर्च अपने घर पर ही पा सकते हैं. जानिए शिमला मिर्च उगाने का सही तरीका.

बीज का सही चुनाव जरूरी

शिमला मिर्च उगाने के लिए सबसे पहले अच्छे बीजों की जरूरत होती है. नर्सरी संचालक बताते हैं कि इसके बीज ऑनलाइन स्टोर से भी खरीदे जा सकते हैं. इसके अलावा, घर में लाई गई शिमला मिर्च से बीज निकालकर उन्हें धूप में सुखाकर भी बोया जा सकता है.

गमले और जगह का रखें ध्यान

बीज तैयार होने के बाद गमले व सही जगह का चुनाव जरूरी होता है. यदि आप छत पर शिमला मिर्च उगाना चाहते हैं तो इसे गमले में लगा सकते है. छत पर शिमला मिर्च लगाने के लिए दस से बारह इंच गहराई वाला गमला उपयुक्त रहता है.

नमी से बचाने के लिए गमला सुखाएं

नर्सरी संचालक बताते हैं कि सर्दियों में नमी अधिक रहती है, इसलिए गमले का सीधे इस्तेमाल नहीं करना चाहिए. गमले को दो से तीन दिन तक धूप में अच्छी तरह सुखा लेना चाहिए, ताकि उसमें मौजूद नमी खत्म हो जाए. इसके बाद उसमें मिट्टी भरकर गमला तैयार करना चाहिए.

बीज भिगोना है जरूरी

जब गमला तैयार हो जाता है तब बीज बोने की प्रक्रिया शुरु होती है. बीज बोने से पहले एक अहम प्रक्रिया है जिसका पालन करना बहुत ही आवश्यक होता है. इसके लिए शिमला मिर्च के बीजों को सीधे बोने के बजाय रातभर पानी में भिगोकर रखना चाहिए. इससे अंकुरण जल्दी होता है और पौधे निकलने की संभावना बढ़ जाती है.

1 से 2 इंच गहराई में करें बुवाई

भिगोए हुए शिमला मिर्च के बीजों को गमले में एक से दो इंच की गहराई में लगाएं. बीज बोने के बाद हल्का पानी दें और गमले को ऐसी जगह रखें, जहां हल्की धूप आती हो. करीब आठ से दस दिन में बीज अंकुरित होने लगते हैं और छोटे पौधे दिखाई देने लगते हैं. इस दौरान पौधों की नियमित निगरानी जरूरी होती है.

पानी और खाद में रखें संतुलन

जब गमले में छोटे पौधे दिखाई देने लगें तो रोजाना हल्का पानी देते रहें, लेकिन ध्यान रखें कि मिट्टी ज्यादा गीली न रहे क्योंकि अधिक नमी से पौधे खराब हो सकते हैं. हर बीस से पच्चीस दिन में थोड़ी मात्रा में जैविक खाद डालना फायदेमंद रहता है. सही देखभाल और समय पर खाद-पानी देने से करीब पचास दिनों में शिमला मिर्च के पौधे फल देने लगते हैं. इस तरह घर की छत पर ही ताज़ी, सेहतमंद और स्वादिष्ट शिमला मिर्च उगाई जा सकती है.