कम लागत में ज्यादा मुनाफा कराएगा मशरूम, ऐसे करें इसकी खेती
मशरूम एक ऐसी फसल है जो किसानों को कम समय में ज्यादा मुनाफा देती है. साथ ही यह जल्दी पककर तैयार हो जाती है जिसके कारण खेती करने वाले किसानों को बाजार में इसकी अच्छी कीमत भी मिलती है.
अगर आप खेती करना पसंद करते हैं लेकिन महंगे कृषि उपकरण और जमीन न होने के कारण खेती की शुरुआत नहीं कर पा रहे हैं, तो मशरूम की खेती आपके लिए कमाई का एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकती है. आज देश में बड़े पैमाने पर किसान मशरूम की खेती करते हैं. इसका कारण है कि किसान कम लागत में ज्यादा मुनाफा और कम जगह में भी अच्छी पैदावार मिल जाती है. मशरूम की खेती किसानों के लिए फायदे का सौदा साबित हो सकती है. कृषि वैज्ञानिकों की मानें तो किसान मशरूम की खेती से अच्छी कमाई करने के साथ ही हर महीने 30 हजार से 50 हजार रुपये की बचत कर सकते हैं.
क्यों करें मशरूम की खेती
मशरूम एक ऐसी फसल है जो किसानों को कम समय में ज्यादा मुनाफा देती है. ये एक ऐसी फसल है जो कि जल्दी पककर तैयार हो जाती है जिसके कारण इसकी खेती करने वाले किसानों को बाजार में इसकी अच्छी कीमत भी मिलती है. मशरूम की उनन्त क्वालिटी की किस्म जैसे – ऑयस्टर (Oyster) और शिटाके (Shiitake) जैसे स्वादिष्ट मशरूम की कीमत बाजार में 200 से 1200 रुपये प्रति किलो तक होती है. बाजार में मशरूम की बढ़ती मांग के कारण किसानों के बीच मशरूम की खेती का क्रेज बढ़ा है.
मशरूम की बढ़ती मांग
किसानों को अच्छा फायदा देने के साथ ही मशरूम में बहुत से औषधीय गुण होते हैं. मशरूम को प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत माना जाता है. प्लांट-बेस्ड डायट में मशरूम का इस्तेमाल बड़े पैमाने पर होता है. होटल और रेस्टोरेंट में लोकल और ऑर्गेनिक उत्पादों की मांग बढ़ रही है, जिसके कारण लोकल स्तर पर मशरूम की खेती तेजी से बढ़ रही है. इसके अलावा मशरूम का इस्तेमाल कई तरह की दवाइयों को भी बनाने में किया जाता है. आज के समय में फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री में भी ड्राय मशरूम और मशरूम पाउडर की मांग तेजी से बढ़ रही है.
कम लागत में शुरू करें खेती
जहां आमतौर पर एक छोटा व्यवसाय शुरू करने में पहले साल में लगभग 4 से 5 लाख रुपये लगते हैं, वहीं मशरूम की खेती की शुरुआत मात्र 20 हजार से 50 हजार रुपये में हो सकती है. अगर आपके पास पहले से ही एक छोटा कमरा या शेड है, तो यह खर्च और भी कम हो सकता है और अगर आप बड़े पैमाने पर मशरूम उत्पादन करना चाहते हैं, तो 1 लाख से 10 लाख रुपये तक की लागत आ सकती है.हालांकि विशेषज्ञों यही सलाह देते हैं कि मशरूम की खेती की शुरुआत छोटे पैमाने से शुरुआत करें और समय के साथ जैसे-जैसे अनुभव होता जाए, वैसै-वैसे अपने कारोबार को आगे बढ़ाएं.