150 रुपये लीटर बिकता है इस खास गाय का दूध, जानिए नस्ल पहचानने और पालन का सही तरीका

Gir Cow:- गाय पालन भारत की परंपरागत खेती का अहम हिस्सा रहा है, लेकिन अब यह किसानों के लिए एक फायदे का व्यवसाय भी बनता जा रहा है. खासकर गिर नस्ल की गाय ने किसानों की आमदनी बढ़ाने में बड़ी भूमिका निभाई है. इसका दूध न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि बाजार में इसकी अच्छी कीमत भी मिलती है. गिर गाय का दूध 150 रुपये प्रति लीटर तक बिक रहा है, और इससे बने घी की कीमत 3000 रुपये प्रति किलो तक पहुंच जाती है. आइए जानते हैं गिर गाय की खासियतें और इससे किसानों को होने वाला लाभ.

गिर गाय की खास पहचान

मीडिया रिपोर्ट के अनुसार, गिर गाय गुजरात की देसी नस्ल की गाय है, जिसे अब देशभर के किसान अपना रहे हैं. इसकी सबसे खास बात यह है कि इसे पहचानना आसान होता है- इसका रंग आमतौर पर गहरा लाल या लाल-भूरा होता है, माथा चौड़ा और कान लंबे होते हैं. इसके सींग घुमावदार और पीठ पर हल्का कूबड़ होता है. गिर गाय का जीवनकाल 12 से 15 साल का होता है और यह एक जीवनकाल में 10 से 12 बछड़े देती है. इसकी देखरेख आसान है और यह जल्दी बीमार नहीं होती.

गिर गाय का दूध: पोषण से भरपूर खजाना

गिर गाय का दूध A2 प्रोटीन से भरपूर होता है, जो स्वास्थ्य के लिहाज से बहुत लाभकारी माना जाता है. इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन A, D, और B12 जैसे पोषक तत्व होते हैं. यह दूध न केवल पाचन में सहायक होता है, बल्कि दिल की सेहत, हड्डियों की मजबूती, बच्चों की ग्रोथ, बुजुर्गों की इम्युनिटी और गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है.

150 रुपये लीटर में बिकता है गिर गाय का दूध

गिर गाय के दूध की कीमत इसकी गुणवत्ता के कारण बाजार में काफी ज्यादा है. एक लीटर गिर गाय का दूध 70 से लेकर 150 रुपये तक बिकता है. यही नहीं, इस दूध से बने देसी घी की कीमत 2000 से 3000 रुपये प्रति किलो तक पहुंच जाती है. गिर गाय शुरुआत में प्रतिदिन 7-8 लीटर दूध देती है और जब यह पूरी तरह विकसित हो जाती है तो 12-15 लीटर तक दूध देती है. इसके अलावा, एक सीजन में यह लगभग 2000 लीटर तक दूध देती है.

गिर गाय से किसानों को क्या-क्या फायदा होता है

गिर गाय का पालन सिर्फ दूध के लिए ही नहीं, बल्कि गोबर और गौमूत्र के लिए भी होता है, जो जैविक खाद, कीटनाशक और दवाइयों में काम आता है. इससे किसान जैविक खेती कर सकते हैं, जिससे खेती की लागत कम होती है और पैदावार में गुणवत्ता बढ़ती है. इसके साथ ही गिर गाय की नस्ल से पैदा होने वाले बछड़े भी आगे की नस्ल सुधार कार्यक्रमों में उपयोगी होते हैं.

कैसे शुरू करें गिर गाय पालन व्यवसाय

अगर आप गिर गाय पालन शुरू करना चाहते हैं तो सरकार की तरफ से डेयरी योजना, पशुपालन क्रेडिट कार्ड योजना और नाबार्ड सब्सिडी जैसी योजनाओं का लाभ लिया जा सकता है. इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए आपको 1 से 2 गायों से शुरुआत करनी चाहिए और धीरे-धीरे संख्या बढ़ानी चाहिए. गिर गाय को हरा चारा, सूखा भूसा, खली-दाना और स्वच्छ पानी की आवश्यकता होती है. थोड़ी देखभाल और सही पोषण से गिर गाय पालन में किसानों को अच्छी कमाई हो सकती है.