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दुनिया भर में इलायची का उपयोग खाने-पीने, मिठाइयों और विभिन्न प्रकार के मसालों में किया जाता है. बाजार में यह काफी महंगी कीमत में मिलती है. इसे घर पर आसानी से उगा सकते है.
इलायची एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होने को कारण सर्दी, खांसी और गले की सूजन को कम करने के साथ ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में भी सहायक होती है.
इसके नियमित सेवन से तनाव कम होता है और सांसो की दुर्गंध को दूर करने में मदद मिलती है. इसके साथ ही यह पेट की समस्या को दूर कर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है.
आमतौर पर इलायची की खेती पहाड़ी इलाकों में होती है, लेकिन आप इसे अपने घर के आंगन या बालकनी में भी उगा सकते हैं. घर पर इलायची का पौधा लगाने के लिए सबसे पहले सही गमला या कंटेनर चुनें.
इलायची के पौधे को गर्म और नम जलवायु की जरूरत होती है, इसलिए इसे ऐसे स्थान पर उगाएं जहां पर्याप्त धूप मिले लेकिन ध्यान रहे कि पौधे को सीधी धूप की बजाय छायादार धूप मिले.
इस पौधे के लिए नम और हल्की उपजाऊ मिट्टी की जरूरत होती है. इसके अलावा आप चाहें तो गमले में पॉटिंग मिक्स का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें 50 प्रतिशत कोको पीट और 50 प्रतिशत वर्मीकम्पोस्ट होता है.
अब इसके बीजों को गमले में अच्छे से फैला कर मिट्टी से ढक दें और हल्के हाथों से इन पौधों में पानी डालें. बीजों को अंकुरित होने में 2-3 दिनों का समय लग सकता है.
इलायची के पौधों को नियमित पानी की जरूरत होती है, लेकिन ध्यान रखें कि पानी ज्यादा न हो, क्यों कि इसे जड़ें सड़ सकती है. पौधों के अच्छे ग्रोथ के लिए जैविक खाद का इस्तेमाल करें.
