करी पत्ता (Murraya koenigii), जिसे भारत में आमतौर पर मीठा नीम या कढ़ी पत्ता नाम से जाना जाता है. औषधीय गुणों से भरपूर ये पत्ते भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है. यह खाने में स्वाद और खुशबू दोनों को बढ़ाता है लेकिन कई बार बाजार में करी पत्ता आसानी से नहीं मिलता.
अगर आप भी परेशान हैं तो घर पर ही करी पत्ता का पौधा लगाएं. जिसके बाद आपको बाजार से पत्ते खरीदने की जरूरत नहीं होगी और ताजे पत्ते आपके रसोई में हमेशा उपलब्ध रहेंगे. तो जानते हैं करी पत्ता लगाने के आसान टिप्स.
करी पत्ता लगाने के आसान तरीके
बीज या कटिंग से पौधा तैयार करें: आप करी पत्ता के बीज से पौधा उगा सकते हैं या किसी पुराने पौधे की डंडी (कटिंग) लगाकर भी नया पौधा तैयार कर सकते हैं. ध्यान रहे, कटिंग के लिए एक स्वस्थ डंडी को काटें और इसे नम मिट्टी में लगाएं.
मिट्टी और गमला चुनना: करी पत्ता के लिए हल्की दोमट मिट्टी सबसे बेहतर है, जिसमें पानी आसानी से निकल सके. इसके साथ ही पौधा लगाने के लिए 10-12 इंच का गमला या कोई बड़ा बर्तन लें ताकि जड़ों को फैलने की जगह मिल सके.
धूप और तापमान: करी पत्ता के पौधा धूम में ज्या ग्रो करता है. इसे ऐसी जगह रखें जहां कम से कम 4-5 घंटे सीधी धूप मिल सके. अगर आप फ्लैट या अपार्टमेंट में रहते हैं, तो इसे बालकनी या खिड़की के पास, रोशनी वाली जगह पर गमला रखें.
सिंचाई: करी पत्ता के पौधे को जरूरत के हिसाब से हफ्ते में 2-3 बार पानी दें. ध्यान रखें कि मिट्टी बहुत ज्यादा गीली न हो क्योंकि इससे जड़ें सड़ सकती हैं. साथ ही इस पौधे को सर्दियों में पानी कम देना चाहिए.
खाद और देखभाल: हर महीने जैविक खाद जरूर डालें ताकि पौधे को जरूरी पोषक तत्व मिल सके. पौधे की समय-समय पर छंटाई करें ताकि वह घना और मजबूत बना रहे.
