महीने की सैलरी भूल जाइए! दूध को पनीर और घी में बदलकर मुनाफे को करें दोगुना, जानें कमाई का सीक्रेट

Dairy Business Profit : आज के दौर में हर कोई एक बंधी-बंधाई नौकरी और महीने की तारीख पर आने वाली सैलरी के पीछे भाग रहा है. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि आपके आंगन में बंधी वही काली भैंस या सफेद गाय आपको एक शहर की बड़ी नौकरी से कहीं ज्यादा पैसा कमा कर दे सकती है? अक्सर हमारे पशुपालक भाई दिन-रात मेहनत करते हैं, चारा-पानी देते हैं, लेकिन जब दूध बेचने की बारी आती है, तो उनके हाथ में चंद रुपये ही आते हैं.

वजह साफ है-हम सिर्फ कच्चा माल यानी दूध बेच रहे हैं. अगर आप भी इसी चक्कर में फंसे हैं, तो रुकिए! अब वक्त है अपनी सोच बदलने का. आज हम आपको उस गुप्त तरीके के बारे में बताएंगे जिसे बिजनेस की भाषा में वैल्यू एडिशन (Value Addition) कहते हैं. यकीन मानिए, जिस दिन आप दूध के बजाय उससे बने उत्पाद बेचना शुरू कर देंगे, उस दिन से आप महीने की सैलरी का इंतजार करना भूल जाएंगे.

समझें मुनाफे का गणित

सीधे दूध बेचना  सबसे आसान काम है, लेकिन इसमें मुनाफा भी सबसे कम है. मान लीजिए आपने 50 रुपये किलो दूध बेचा, तो आपकी कमाई वहीं रुक गई. लेकिन अगर आप इसी दूध का खोया (मावा) बना लेते हैं, तो उसकी कीमत सीधे तीन से चार गुना बढ़ जाती है. बाजार में शुद्ध खोया, पनीर और घी की मांग हमेशा बनी रहती है. लोग मिलावट के डर से ऊंचे दाम देने को तैयार हैं, बस उन्हें शुद्धता का भरोसा चाहिए. जब आप दूध को पनीर  या दही में बदल देते हैं, तो आप सिर्फ एक पशुपालक नहीं रहते, बल्कि एक छोटे उद्यमी (Entrepreneur) बन जाते हैं. यही वह वैल्यू एडिशन है जो आपकी जेब में लाखों रुपये डाल सकता है.

छोटे निवेश में बड़ा धमाका

पशुपालक को लगता है कि पनीर या खोया बनाने के लिए बड़ी मशीनों की जरूरत होगी, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है. आप अपने घर की रसोई से ही इसकी शुरुआत कर सकते हैं. ताजे दूध से बना मलाईदार पनीर और दानेदार खोया जब ग्राहकों के घर तक पहुंचेगा, तो उसकी महक खुद-ब-खुद नए ग्राहक खींच लाएगी. इसके अलावा, आजकल शहरों में फ्लेवर्ड मिल्क और ताजी छाछ का बहुत क्रेज है. दूध में थोड़ी इलायची, केसर और चीनी मिलाकर कांच की बोतलों में पैक करके बेचना, सीधे दूध बेचने से कहीं ज्यादा फायदेमंद है. यह छोटी सी मेहनत आपके दूध की कीमत  को दोगुना कर देती है.

सालो-साल चलने वाली कमाई

दूध खराब होने का डर रहता है, लेकिन देसी घी एक ऐसी चीज है जिसे आप जितना पुराना करेंगे, उसकी कीमत और गुण उतने ही बढ़ेंगे. अगर आप दूध से मलाई निकालकर पारंपरिक बिलोना विधि से घी तैयार करते हैं, तो बाजार में इसकी कीमत 1500 से 2000 रुपये प्रति किलो तक मिल सकती है. आजकल लोग स्वास्थ्य के प्रति बहुत जागरूक हैं और वे गांवों के शुद्ध घी  के लिए मोटी रकम खर्च करने को तैयार हैं. घी बनाने के बाद बची हुई छाछ को भी आप बेच सकते हैं या घर के पशुओं को खिला सकते हैं. इस तरह दूध की एक-एक बूंद आपको मुनाफा कमा कर देगी.

विज्ञापन नहीं, विश्वास बेचिए

डेयरी बिज़नेस में सबसे बड़ी पूंजी भरोसा है. जब आप अपने उत्पाद सीधे ग्राहकों को देते हैं और उन्हें अपनी आंखों के सामने शुद्धता का वादा करते हैं, तो आपको किसी मार्केटिंग की जरूरत नहीं पड़ती. एक संतुष्ट ग्राहक अपने साथ 10 नए ग्राहक लेकर आता है. अपने ब्रांड को एक छोटा सा नाम दें और साफ-सफाई का खास ध्यान रखें. जब आप अपने हाथों से बनी शुद्ध मिठाई या घी किसी को देंगे, तो उस खुशी और संतुष्टि का कोई मोल नहीं होगा.