गेंहू को घुन से बचाना है? अपनाइए ये गांव वाला पक्का तरीका

हर साल जब फसल कटकर घर आती है, तो किसान परिवारों के लिए एक बड़ी जिम्मेदारी होती है, अनाज को सालभर सुरक्षित रखना. खासकर गेहूं को, जो हमारे रोजमर्रा के खाने का अहम हिस्सा है. लेकिन जैसे ही मौसम में नमी बढ़ती है तो गेहूं में घुन लग जाते हैं. ये छोटे कीड़े जो अंदर ही अंदर सारा अनाज बर्बाद कर देते हैं. लेकिन घबराने की बात नहीं. अगर थोड़ी समझदारी और कुछ देसी उपाय अपनाए जाएं, तो गेहूं को सालभर तक सुरक्षित रखा जा सकता है, वो भी बिना किसी रासायनिक दवाई के. तो चलिए जानते हैं गांव वाले देसी नुस्खें.

मिट्टी की डेहरी

हमारे दादा-नाना के जमाने से एक तरीका चला आ रहा है मिट्टी की बड़ी डेहरियों में अनाज को रखना का. दरअसल, मिट्टी की मटकियां नमी को संतुलन में रखती हैं और घुन को पनपने नहीं देतीं. बस इस दौरान ध्यान रखें कि गेहूं को अच्छी तरह सुखाकर ही भरें, और ढक्कन को पूरी तरह सील कर दें.

नीम की पत्तियां

नीम सिर्फ एक पेड़ नहीं, बल्कि घर-घर की दवा है. नीम की सूखी पत्तियां अगर गेहूं में डाल दी जाएं, तो घुन और कीट नजदीक नहीं आते. हर दो-तीन महीने में इन पत्तियों को बदलते रहिए, ताकि असर बना रहे.

धूप दिखाना है जरूरी

गेहूं को सिर्फ स्टोर करने से पहले ही नहीं, बाद में भी समय-समय पर धूप दिखाना बहुत जरूरी होता है. हर दो या तीन महीने में गेहूं को बाहर निकालिए, किसी साफ कपड़े या प्लास्टिक शीट पर फैला दीजिए और 4-5 घंटे तेज धूप में रखिए. इससे गेहूं की बची-कुची नमी निकल जाती है और घुन या कीड़े पनपने का खतरा कम हो जाता है.

कपूर का असरदार नुस्खा

कपूर का इस्तेमाल पूजा में किया जाता है, लेकिन ये कीड़ों को भगानामें भी मददगार है. जब आप गेहूं को स्टोर करें, तो उसमें 2-3 कपूर की टिकिया एक साफ सूती कपड़े में बांधकर रख दें. कपूर से आने वाली महक की वजह से कोई भी कीड़ा गेंहू के आप पास नहीं आता. इससे न ही अनाज की खुशबू या स्वाद पर भी कोई असर नहीं पड़ता. बस ध्यान रहे कि कपूर सीधे गेहूं में न डालें, हमेशा कपड़े में लपेटकर ही रखें.

भंडारण की जगह कैसी होनी चाहिए?

गेहूं को स्टोर करने के लिए जगह का चुनाव भी बहुत जरूरी है. इसके लिए जगह सूखी और हवादार होनी चाहिए. जहां सीलन बिल्कुल न हो. इसके साथ ही अनाज सीधे जमीन पर न रखें, लकड़ी या तख्त का इस्तेमाल करें. याद रहे गेंहूं को बंद-अंधेरे वाली जगह भी न रखें.

साफ-सफाई भी है जरूरी

स्टोर करने से पहले गेहूं को अच्छे से छांटिए, भूसी और कंकड़ निकालिए. छन्नी या बड़ी जाली का इस्तेमाल करें. इससे गेहूं की उम्र बढ़ती है और चमक भी बनी रहती है.

हर महीने करें अनाज की जांच

स्टोर करने के बाद गेहूं को भूल न जाएं. हर महीने एक बार चेक करें, कहीं कीड़े, बदबू या सफेद भुरभुरी परत तो नहीं दिख रही? अगर कुछ अजीब लगे, तो तुरंत उसे बाहर निकालकर धूप दिखाएं और फिर से सुरक्षित पैक करें.