अलास्का को हम सब उसके ठंडे मौसम, खूबसूरत नजारों और बर्फ से ढके पहाड़ों के लिए जानते हैं. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि यहां फल और सब्जियां इतनी बड़ी क्यों होती हैं? हां, यह सच है. अलास्का में फल और सब्जियां इतनी बड़ी होती हैं कि देखकर आप हैरान रह जाएंगे. हैरानी वाली बात ये है कि यहां का मौसम ठंडा होता है और खेती का मौसम भी बहुत छोटा है. फिर भी, यहां के किसान कुछ बेहद बड़े और शानदार फल और सब्जियां उगाते हैं. तो चलिए, जानते हैं कि ये बड़े फल और सब्जियां अलास्का में क्यों और कैसे उगते हैं.
सूरज की रोशनी का जादू
अलास्का में फलों और सब्जियों के बड़े आकार के पीछे सबसे बड़ा कारण है मिडनाइट सन, यानी वह वक्त जब सूरज कई हफ्तों तक डूबता नहीं. खासकर गर्मियों के मौसम में अलास्का के कुछ हिस्सों में जैसे मटानुस्का वैली और फेयरबैंक में सूरज 18 से 24 घंटे तक चमकता रहता है. इसका मतलब है कि पौधों को पूरे दिन और रात सूरज की रोशनी मिलती है. और जब पौधों को इतनी ज्यादा रोशनी मिलती है, तो वे ज्यादा फोटोसिंथेसिस करते हैं. इससे पौधों को ज्यादा ऊर्जा मिलती है, जिससे वे तेजी से और बड़े आकार में बढ़ते हैं.
ठंडी जलवायु और गर्मी से राहत
अलास्का की ठंडी जलवायु भी इन बड़े फलों और सब्जियों के लिए मददगार होती है. जब दूसरे गर्म क्षेत्रों में गर्मी के कारण पौधे खराब हो जाते हैं या ठीक से बढ़ नहीं पाते, अलास्का का ठंडा मौसम पौधों के लिए एकदम सही होता है. यहां न तो ज्यादा गर्मी होती है और न ही अचानक से ठंड का खतरा. इस ठंडी जलवायु में पौधे बिना किसी गर्मी के तनाव के अच्छे से बढ़ते हैं.
तकनीक का कमाल
अलास्का का खेती का मौसम बहुत छोटा होता है, लेकिन यहां के किसान ग्रीनहाउस और अन्य आधुनिक तकनीकों का इस्तेमाल करते हैं, जिससे खेती का मौसम बढ़ जाता है. ग्रीनहाउस में तापमान को नियंत्रित किया जा सकता है, जिससे फसलें जल्दी बढ़ती हैं और उन्हें ठंडी से बचाव भी मिलता है. किसान हाई टनल (बिना हीटिंग वाले ग्रीनहाउस) का इस्तेमाल भी करते हैं, जो इन फसलों को और बढ़ने का समय देता है.
अलास्का में उगने वाली सुपर-साइज फलों और सब्जियों के कुछ उदाहरण-
पत्ता गोभी- अलास्का में उगने वाले पत्तागोभी दुनिया में सबसे बड़े होते हैं. कुछ पत्तागोभी 18 किलोग्राम तक के होते हैं.
आलू- यहां के आलू भी बहुत बड़े होते हैं. एक आलू का वजन 1.5 से 2.5 किलोग्राम तक हो सकता है और कुछ और बड़े आलू 3.5 किलोग्राम तक के हो सकते हैं.
टमाटर- अलास्का में उगाए गए टमाटर आमतौर पर बहुत बड़े होते हैं. एक टमाटर 1 किलोग्राम तक का होता है.
गाजर- अलास्का की गाजरें भी लंबी और भारी होती हैं. ये गाजरें 60 सेंटीमीटर तक लंबी हो सकती हैं और इनका वजन 1 किलोग्राम तक होता है.
स्ट्रॉबेरी- अलास्का की स्ट्रॉबेरी भी बेहद बड़ी होती है. इनका आकार कभी-कभी छोटे से सेब जितना बड़ा हो सकता है और उनका वजन 30 ग्राम तक होता है.
