अदरक भारतीय रसोई का वो अभिन्न हिस्सा है जिसके इस्तेमाल से न केवल खाना स्वादिष्ट होता है बल्कि अदरक सेहत के लिए भी बेहद ही फायदेमंद साबित होती है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप कुछ आसान सी टिप्स को फॉलो कर अपने घर में ही अदरक उगा सकते हैं. खास बात ये है कि इसको उगाने के लिए आपको मिट्टी या गमले की जरूरत भी नहीं है. ऐसे में अगर आप गार्डनिंग का शौक रखते हैं तो अपने किचन गार्डन में अदरक उगा कर स्वादिष्ट और ताजी अदरक का मजा ले सकते हैं. बता दें कि, पानी में अदरक उगाने के लिए आपको बहुत ज्यादा जगह की भी जरुरत नहीं है, आप घर के किसी छोटे से कोने में भी इसको उगा सकते हैं.
सही अदरक का करें चुनाव
पानी में अदरक उगाने के लिए सबसे पहले जरूरी है कि आप सही अदरक का चुनाव करें. इसके लिए बाजार से ताजी, मोटी और कली वाली अदरक लाएं. आपको ध्यान रखना होगा कि अदरक पर किसी भी तरह की सड़न या फफूंद न हो. इसके बाद अदरक को रातभर गुनगुने पानी में भीगने के लिए रख दें, ताकि अंकुरण जल्दी हो सके. बता दें कि, अदरक का एक से डेढ़ इंच का टुकड़ा सही रहता है.
उगाने के लिए जार तैयार करें
अदरक के चुनाव के बाद बारी आती है जार या कंटेनर तैयार करने की. इसके लिए आप एक कांच का जार लें. अब इस जार में पानी भर लें और अदरक को इस तरह रखें कि उसकी जड़ों वाला हिस्सा पानी को हल्का सा टच करें. आपको ध्यान रखना होगा कि पूरी अदरक पानी में न डूबे नहीं तो अदरक पूरी तरह से सड़ जाएगी. बता दें कि, जार के पानी को हर 2 से 3 दिन में जरूर बदलें क्योंकि ताजा पानी अदरक को फंगस और बैक्टीरिया से बचाता है. आप चाहें तो पानी में नींबू की बूंदे डाल सकते हैं, इससे अदरक को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है.
8 से 10 दिन में तैयार हो जाएगी अदरक
मीडिया रिपोर्ट्स के अनुसार, इस पूरी प्रक्रिया के 8 से 10 दिन बाद अदरक से छोटे-छोटे अंकुर निकलने लगेंगे. अदरक जब 6 से 8 इंच तक बढ़ जाए तो आप चाहें तो इसे हल्की मिट्टी या खाद में ट्रांसफर कर सकते हैं. आप चाहें तो अदरक को पानी में ही रहने दें और थोड़ी मात्रा में अदरक काटकर उसका इस्तेमाल करें. ध्यान रखें कि अदरक के जार को ऐसी जगह रखें जहां सीधी धूप न पड़े. 20 से 30 डिग्री सेल्सियस तापमान के बीच अदरक तेजी से उगती है.
