आजकल ऐसी सब्जियों और फलों का ट्रेंड है जो हेल्दी हैं और जेब पर ज्यादा बोझ भी न डालें. वहीं विशेषज्ञ भी इस ट्रेंड को देखते हुए ऐसे फसलों की या सब्जियों की खेती करने की सलाह किसानों को देते हैं जो 12 महीने बाजार में अच्छी कीमत पर बिक सकें. आज हम आपको ऐसी ही तीन सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं जिनकी खेती बतौर किसान आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकती है. ये ऐसी सब्जियां हैं जिनमें निवेश भी बहुत ज्यादा नहीं है लेकिन इनसे मुनाफा अच्छा कमाया जा सकता है.
शतावरी या Asparagus
शतावरी या जिसे अंग्रेजी में Asparagus के नाम से जानते हैं, वह इस समय भारतीय बाजारों में बिकने वाली सबसे महंगी सब्जियों में से एक है. एक अनुमान के मुताबिक यह बाजार में 1200 रुपये से लेकर 1500 रुपये किलो के बीच बिकती है. साथ ही माना जाता है कि इस सब्जी को खाने से कई तरह के रोग भी दूर रहते हैं. न केवल भारतीय बाजारों में बल्कि विदेशों में भी इसकी अच्छी-खासी मांग है. इसकी कीमत ज्यादा होने की एक वजह यह भी है. वहीं शतावरी का उपयोग हार्मोन असंतुलन से संबंधित स्थितियों जैसे पॉलीसिस्टिक ओवेरियन सिंड्रोम (पीसीओएस) और बांझपन के इलाज के लिए किया जाता है.
बोक चोय
यह दरअसल एक विदेशी सब्जी है जो चीन में जमकर खाई जाती है. भारत में आज से कुछ साल पहले तक इसकी खेती बहुत कम होती थी लेकिन फिर धीरे-धीरे यहां भी किसानों को इसकी खेती के बारे में पता लगा. आज यह सब्जी भी में भी मिलने लगी है. बाजार में बोक चोय का एक तना करीब 120 रुपये में बिकता है और इससे अच्छी-खासी इनकम हो सकती है. इस सब्जी को हेल्थ एक्सपर्ट काफी कारगर मानते हैं. इस सब्जी में आयरन, प्रोटीन, ग्लूकोसिनोलेट्स के साथ सल्फर भी मौजूद होते हैं और यह कई तरह से शरीर को हेल्दी रखते हैं. बोक चॉय को कई तरह से भोजन में शामिल किया जा सकता है.
चेरी टमाटर
ब्रोकली के बाद अगर किसी सब्जी का ट्रेंड पिछले कुछ दिनों में बढ़ा है तो वह है चेरी टमाटर. अक्सर डाइट फॉलो करने वाले लोग इसे अपनी सलाद में शामिल करते हैं. चेरी टमाटर दिखने में बिल्कुल चेरी के जैसे लगते हैं और एकदम छोटे-छोटे होते हैं. इसे किसी भी सीजन में आसानी से बहुत कम मेहनत और लागत पर उगाया जा सकता है. बाजार में भी ये टमाटर करीब 350 से 450 रुपये प्रति किलो के हिसाब से बिकते हैं. ऐसे में इनकी खेती भी एक फायदे का सौदा हो सकती है.
