आप भी घर पर आसानी से उगा सकते हैं केसर, जानिए कैसे?
केसर (Saffron) दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक है, और इसे घर पर भी उगाया जा सकता है. यदि आपके पास एक छोटा गार्डन, टेरेस, या गमले में उगाने की सुविधा है, तो आप आसानी से केसर की खेती कर सकते हैं.
घर पर केसर उगाने के लिए ठंडी जलवायु की जरूरत होती है, जहां तापमान 15°C से 20°C के बीच हो. साथ ही इसे उगाने के लिए रेतीली दोमट मिट्टी का इस्तेमाल करें, जिसमें जल निकासी अच्छी हो और pH स्तर 6 से 8 के बीच हो.
केसर बल्ब से उगाया जाता है, इसलिए स्वस्थ और बड़े बल्बों का चयन करें. इन्हें अगस्त से अक्टूबर के बीच 3-4 इंच गहराई में और 3-4 इंच की दूरी पर लगाएं और सिंचाई बहुत अधिक न करें.
पौधों को रोजाना 3-4 घंटे की धूप मिलनी चाहिए और ठंड से बचाने के लिए पत्तियों या घास से ढक देना चाहिए.
फूल आने पर उनमें से लाल पंखुड़ियां निकालकर छायादार और हवादार जगह पर 7-10 दिनों तक सुखाना होता है. एक बल्ब से 1-2 फूल आते हैं और लगभग 150 फूलों से 1 ग्राम शुद्ध केसर मिलता है.
1 ग्राम शुद्ध कश्मीरी केसर की कीमत 300 रुपये के आस-पास है. थोक बाजार में, उच्च गुणवत्ता वाले केसर की कीमतें 3.5 लाख रुपये और खुदरा बाजार में यह कीमतें 4.95 लाख रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच जाती है.
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