Tips And Tricks: सुपर हेल्दी या फर्जी? जानें असली और नकली अंजीर की पहचान का आसान तरीका

Nakli Anjeer Ki Pehchan: सूखे मेवे जब हमारी सेहत और स्वाद की बात में आते हैं, तो आमतौर पर लोग काजू, बादाम और अखरोट का नाम लेते हैं. लेकिन एक ऐसा मेवा है, जिसे ‘सूखे मेवों का राजा’ कहा जाता है और जो सेहत के लिए भी वरदान साबित होता है – वह है अंजीर. अंजीर में प्रचुर मात्रा में फाइबर, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन पाए जाते हैं, जो पेट की सेहत, हड्डियों की मजबूती और इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद होते हैं.

अंजीर की मिठास न सिर्फ स्वाद बढ़ाती है, बल्कि इसे खाने से शरीर में ऊर्जा भी बढ़ती है. इसे नियमित रूप से खाने से कब्ज, ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद मिलती है. वहीं, अगर आप अनजाने में मिलावटी या नकली अंजीर का सेवन कर रहे हों, तो यह आपकी सेहत पर नकारात्मक असर डाल सकता है. इसलिए असली और नकली अंजीर के बीच अंतर समझना बेहद जरूरी है.

असली अंजीर की पहचान कैसे करें

1. रंग देखकर पहचान: जब अंजीर खरीदें, तो सबसे पहले उसका रंग देखें. अगर अंजीर बहुत ज्यादा पीली, सुनहरी या चमकदार दिख रही है, तो यह केमिकल प्रोसेस की गई हो सकती है. असली अंजीर का रंग हल्का भूरे या गहरे भूरे होता है और यह दिखने में प्राकृतिक और अधिक चमकदार नहीं होती.
2. सुगंध की जांच: असली अंजीर में हल्की मिठास जैसी नेचुरल सुगंध होती है. नकली अंजीर में अक्सर अजीब या कृत्रिम गंध महसूस होती है.
3. बनावट देखकर पहचान: अंजीर को बीच में से तोड़कर देखने पर भी इसकी असलियत समझी जा सकती है. असली अंजीर का अंदर का रंग लाल या मरून होता है और इसमें छोटे-छोटे बीज दिखते हैं. नकली अंजीर का अंदर का रंग सफेद या पीला होता है और बीज स्पष्ट नहीं दिखते.
4. छूकर जांच: असली अंजीर हाथ में लेने पर हल्की नरम और चिपचिपी महसूस होती है. जबकि नकली अंजीर बहुत ज्यादा सख्त और ड्राई होती है.

अंजीर का सही सेवन और फायदे

असली अंजीर का सेवन खाली पेट करना या दूध के साथ खाना विशेष रूप से फायदेमंद माना जाता है. रोजाना 2-3 अंजीर खाने से पाचन प्रणाली मजबूत होती है, शरीर में ऊर्जा बढ़ती है और त्वचा व बालों की सेहत भी सुधरती है. बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए यह मेवा अत्यंत लाभकारी है.

साथ ही, अंजीर में प्राकृतिक शुगर होने के कारण यह मीठे का स्वास्थ्यवर्धक विकल्प भी है. आप इसे सीधे खा सकते हैं, या दूध, हलवा और स्मूदी में भी मिला सकते हैं.

अंजीर सिर्फ स्वादिष्ट नहीं, बल्कि स्वास्थ्य का खजाना भी है. लेकिन नकली अंजीर सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है. इसलिए इसे खरीदते समय रंग, सुगंध, बनावट और छूकर जांच अवश्य करें. सही अंजीर का सेवन करना आपके स्वास्थ्य और ऊर्जा दोनों के लिए फायदेमंद होगा.