पूरी दुनिया में अंडे बड़े स्वाद के साथ खाए जाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार में नकली अंडे भी मौजूद हैं? असली और नकली अंडे के बीच अंतर जानना आपके स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए बहुत जरूरी है.
इसके लिए आपको असली अंडों की पहचान करना आना चाहिए, ताकि आप सही पोषण और स्वाद का आनंद ले सकें और नकली अंडों के खतरों से बच सकें. तो आइए जानते हैं कि नकली अंडे कैसे तैयार किए जाते हैं और आप इन्हें कैसे तुरंत पहचान सकते हैं.
नकली अंडों की पहचान
नकली अंडे कुछ ऐसे तैयार किए जाते हैं, जिससे वो असली लगें. लेकिन इनका असली अंडे जैसा स्वाद और पोषण नहीं होता. इन्हें केमिकल वाली चीजों और दूसरे गैर-प्राकृतिक सामानों से बनाया जाता है, जैसे जिलेटिन, रंग और गाढ़ा करने वाले सामान आदि. इन अंडों में असली अंडे के पोषण गुण नहीं होते और ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं.
असली और नकली अंडे में अंतर
1. खोल का रूप और बनावट
असली अंडे का खोल थोड़ा खुरदुरा और दानेदार होता है. इसमें छोटे-छोटे स्वाभाविक खामियां हो सकती हैं. नकली अंडे का खोल बहुत चिकना और समान दिखता है. ये ज्यादा चमकदार भी हो सकते हैं.
2. आवाज से पहचान
असली अंडे को हल्के से हिलाने पर कोई आवाज नहीं आती, क्योंकि अंदर का योक और सफेद हिस्सा मजबूती से बंद रहते हैं. नकली अंडे को हिलाने पर आवाज आती है, जैसे अंदर पानी हो, जिससे पता चलता है कि यह असली नहीं है.
3. बाहरी खोल की ताकत
असली अंडे का खोल नाजुक होता है और आसानी से टूट जाता है. नकली अंडे का खोल कठोर और टूटने में मुश्किल होता है.
4. योक और सफेद हिस्सा
असली अंडे का योक गोल और मजबूत होता है, और सफेद हिस्सा पारदर्शी और थोड़ा पानीदार होता है. नकली अंडे का योक गोल नहीं होता और सफेद हिस्सा बहुत ज्यादा गाढ़ा या पानीदार हो सकता है.
5. पकने के दौरान अंतर
असली अंडे पकने पर समान रूप से पकते हैं और स्वाद में भी फर्क नहीं आता है. नकली अंडे समान रूप से नहीं पकते और इनमें कुछ अलग स्वाद और बनावट हो सकती है.
6. नकली अंडे हेल्थ के लिए खतरा
नकली अंडे खाने से स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ सकता है. इनमें जो केमिकल होते हैं, वो पेट की समस्याएं, एलर्जी और अन्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं. लंबे समय तक नकली अंडे खाने से गंभीर बीमारियां हो सकती हैं, इसलिए इन्हें पहचानना और बचना जरूरी है.
असल अंडे खरीदने के कुछ आसान तरीके
1. विश्वसनीय दुकानों से खरीदें: अंडे हमेशा अच्छी और भरोसेमंद दुकानों से खरीदें. ऑथराइज्ड और भरोसेमंद ब्रांड के अंडे अधिक सुरक्षित होते हैं.
2. पैकेजिंग चेक करें: अंडों की पैकेजिंग पर सही जानकारी और एक्सपायरी डेट देखें. असली अंडों पर साफ-साफ जानकारी होती है.
3. टेस्ट करें: अंडे के खोल, ध्वनि और स्थिरता की जांच करके यह पता करें कि अंडा असली है या नहीं.
4. जानकारी रखें: असली और नकली अंडों के लक्षणों के बारे में जानें. जब आपको सही जानकारी होगी, तो आप आसानी से नकली अंडों से बच सकते हैं.
