जब सब्जी और फल की बात करते हैं, तो आमतौर पर हमारे दिमाग में स्वाद और खाना पकाने का तरीका आता है. मीठा है तो फल, नमकीन है तो सब्जी, हम सभी की यही सोच होती है. लेकिन वैज्ञानिक नजरिए से बात करें तो कहानी बिल्कुल अलग है.
वनस्पति विज्ञान (Botany) के अनुसार, जो हिस्सा फूल से बनता है और जिसमें बीज होते हैं, वो ‘फल’ कहलाता है. यानी टमाटर, खीरा, बैंगन, शिमला मिर्च, ये सब फल हैं क्योंकि ये फूल से बनते हैं और इनके अंदर बीज होते हैं. दूसरी तरफ, पत्तियां जैसे पालक, गाजर, सेलरी, और प्याज ये सब्जियों की श्रेणी में आते हैं. आप भी हो गए न कंफ्यूज? तो चलिए जानते हैं ऐसी कौन सी सब्जियां है, जो सब्जी नहीं, असल में फल हैं.
ये 7 ‘सब्जियां’ जो असल में फल हैं
1. टमाटर
फल होने के बावजूद सब्जी समझा गया टमाटर फूल से बनता है और इसके अंदर बीज होते हैं, यही इसे फल बनाता है. लेकिन इसकी खट्टी-मीठी चटनी, सब्जी और ग्रेवी में अहम भूमिका ने इसे हमारी रसोई में सब्जी बना दिया.
2. खीरा
ठंडक देने वाला फल खीरे को हम अक्सर सलाद में सब्जी के तौर पर परोसते हैं, लेकिन यह फल है.
3. शिमला मिर्च
रंग-बिरंगा फल हरी, लाल, पीली या नारंगी, ये है शिमला मिर्च, जिसे अब तक हम सब्जी समझकर खा रहे थे, वह असल में फल है.
4. बैंगन
आपका दिमाग ये मानने को तैयार नहीं हो पाएगा कि बैंगन भी फल है, क्योंकि यह भी फूल से बनता है और इसमें बीज होते हैं. इसलिए इसे भी वैज्ञानिक रूप से फल माना जाता है.
5. तोरी और जुकीनी
तोरी और जुकीनी को दुनिया में लगभग सभी लोग सब्जी की तरह पकाकर खाते हैं, लेकिन ये भी फल हैं.
6. कद्दू
कद्दू का उपयोग चाहे मिठाइयों में हो या हैलोवीन में, अब तक इसे सब्जी ही समझा जाता था.
7. मटर
मटर पनीर, मटर आलू ना जाने कौन कौन सब्जियां आपकी रसोई में मटर को उपयोग करके बनाई जाती है, लेकिन क्या आपने सोचा था कि ये भी फल हो सकता है? लेकिन तकनीकी रूप से यह फल ही है.
