Bananas Tips: केले खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, लेकिन जल्दी काले होने की वजह से अक्सर फेंकने पड़ते हैं. आपने भी देखा होगा कि कल आपने केले खरीदे और अगले ही दिन उनकी त्वचा काली और नरम हो गई. लेकिन अगर आप कुछ आसान तरीकों को अपनाएं तो केले लंबे समय तक पीले और ताजे रह सकते हैं.
केले काले क्यों होते हैं?
केले प्राकृतिक गैस एथिलीन छोड़ते हैं, जो फल को पकने का संकेत देती है. यह प्रक्रिया केले को हरे से पीले और फिर भूरी रंग में बदल देती है. अगर केले की त्वचा झुलस जाए या दब जाए तो यह गैस अधिक मात्रा में निकलती है और पकने की प्रक्रिया तेज हो जाती है. गर्म और नमी वाले स्थान पर रखे केले जल्दी काले हो जाते हैं.
इस वजह से, सूरज में रखे केले एक दिन में काले हो जाते हैं, जबकि सही तरीके से रखे गए केले कई दिन तक ताजगी बनाए रखते हैं.
केले लंबे समय तक ताजे रखने के आसान तरीके
ठंडे स्थान में न रखें: आम धारणा है कि फ्रिज में रखना सही है, लेकिन ठंड से केले की त्वचा खराब हो जाती है और काली दिखने लगती है. केले को कमरे के तापमान पर, ठंडे और धूप से दूर स्थान पर रखें.
केले को लटकाएं: केले को किसी केला हैंगर में लटकाना एक आसान तरीका है. इससे केले एक-दूसरे पर दबते नहीं हैं, कम झुलसते हैं और जल्दी पकते नहीं. इसके अलावा, यह आपके किचन काउंटर को भी सुंदर बनाता है.
लंबी ताजगी
सिरों को प्लास्टिक या एल्यूमिनियम फॉयल से लपेटें: केले के सिर सबसे ज्यादा एथिलीन छोड़ते हैं. इन्हें लपेटने से पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है.
अन्य पकते फलों से दूर रखें: सेब और एवोकाडो जैसे फल भी एथिलीन छोड़ते हैं. इन्हें एक साथ रखने से केले जल्दी पकते हैं.
जल्दी पके केले का सही इस्तेमाल
कभी-कभी केले बहुत जल्दी पक्क जाते हैं. इन्हें फेंकने के बजाय आप स्मूदी या केला मफिन बना सकते हैं. पके केले से मफिन और स्मूदी में प्राकृतिक मिठास आती है, और यह स्वादिष्ट भी होते हैं. यह तरीका खाने की बर्बादी भी कम करता है.
इन आसान तरीकों से अब आप केले जल्दी काले होने की वजह से बर्बाद नहीं करेंगे. कमरे के तापमान पर रखना, लटकाना, सिर लपेटना और अन्य फलों से अलग रखना, ये सभी छोटे लेकिन असरदार उपाय हैं.
