गाय और भैंस के घी को अब सेहत के दीवानों ने पीछे छोड़ दिया है. वजह है बकरी के दूध से बना लैक्टोज फ्री घी, जो न सिर्फ सुपाच्य है, बल्कि पोषण का भी खाजाना है. यह घी विटामिन ए, डी, ई और ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है. यही नहीं, इसकी खास बात यह है कि इसे पैलियो डाइट वाले लोग भी ले सकते हैं. कीमत भले ही 1500 से 3000 रुपये प्रति किलो है, लेकिन इसके फायदे शरीर की इम्युनिटी से लेकर पाचन तक हर जगह असर छोड़ते हैं.
सेहत के लिए दोहरी ताकत
इंडियन एक्सप्रेस से बातचीत के दौरान मे डॉ. अर्चना बत्रा बताती हैं बकरी के दूध से बना घी लैक्टोज फ्री होता है. यानी लैक्टोज इनटॉलरेंस से जूझ रहे लोग भी इसे बिना हिचक खा सकते हैं. यह घी दो अहम सेहतमंद फायदे देता है. पहला, यह पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है और दूसरा, यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. इसमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड जैसे हेल्दी फैट्स मौजूद होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल को संतुलन में रखते हैं.
पोषक तत्वों का खजाना
डॉक्टर अर्चाना ने बताया कि 100 ग्राम बकरी के घी में लगभग 900 किलो कैलोरी ऊर्जा, 99 ग्राम स्वस्थ वसा और 250 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है. इसके अलावा इसमें विटामिन डी, ई, के, ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड जैसे जरूरी पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा पाई जाती है. इतना ही नहीं इसमें मैग्नीशियम, जिंक, कॉपर और पोटैशियम जैसे मिनरल्स भी इसमें पाए जाते हैं, जो शरीर में पोषण की कमी को दूर करने में सहायक माने जाते हैं.
बकरी के घी के 5 बड़े फायदे
- इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन सुधारते हैं और पेट संबंधी दिक्कतों को रोकते हैं. इसका हल्का और सुपाच्य गुण इसे हर उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है.
- इसमें भरपूर कैल्शियम और प्रोटीन होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है और मांसपेशियों के विकास में मदद करता है.
- इसके पोषक तत्व तंत्रिका तंत्र और पाचन तंत्र को सपोर्ट करते हैं, जिससे हर उम्र के लोगों के लिए यह एक अच्छा डाइट सप्लीमेंट बन जाता है.
- इसमें मौजूद अच्छे कोलेस्ट्रॉल और प्रोटीन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और रोगों से लड़ने की ताकत बढ़ाते हैं.
- इसमें पाए जाने वाले हेल्दी फैट्स हृदय की सेहत सुधारते हैं और मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बेहतर बनाते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में रहता है.
गाय-भैंस से कहां अलग है बकरी का घी?
गाय का घी जहां पूरे स्वास्थ्य में सहायक है, वहीं भैंस का घी ताकत और वजन बढ़ाने के लिए उपयुक्त माना जाता है. लेकिन बकरी के दूध का घी इन दोनों से कहीं आगे निकलता है. क्योंकि यह पाचन, प्रतिरक्षा, हड्डी और दिमाग की सेहत को एक साथ सुधारता है.
