बाजार की चिंता खत्म, अब पुरानी बोतल में उगाएं रसायन मुक्त धनिया

धनिया हमारे रोजमर्रा के खाने का अहम हिस्सा है. हर घर में यह मसाले और सब्जियों में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल होता है. लेकिन बाजार में मिलने वाला धनिया कभी-कभी महंगा और रासायनिक हो सकता है, जो सेहत के लिए सही नहीं है. ऐसे में अगर आप इसे घर पर ही उगाएं, तो पैसे की बचत भी होगी और सेहत भी अच्छी रहेगी. खास बात यह है कि इसके लिए आपको बड़े गमले या बगीचे की जरूरत नहीं, बस एक पुरानी प्लास्टिक की बोतल ही काफी है.

धनिया की खासियत

धनिया की पत्तियां न केवल खाने में स्वाद बढ़ाती हैं, बल्कि इसमें विटामिन और मिनरल्स भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. खासकर गर्मियों में इसकी मांग बढ़ जाती है, और बाजार में इसके दाम भी ऊंचे हो जाते हैं. घर पर उगाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आपको रसायनिक धनिया से बचाव मिलता है और आप ताजा धनिया तुरंत अपने खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं.

पुरानी बोतल में धनिया उगाने की विधि

• सबसे पहले आपको धनिया के बीज लेने हैं. बीजों को रात भर पानी में भिगो दें ताकि उनकी अंकुरण प्रक्रिया तेज हो सके. इसके बाद एक प्लास्टिक की बोतल लें और ऊपर का हिस्सा काटकर उसे एक छोटे गमले जैसा आकार दें.
• बोतल में 1 लीटर पानी भरें और इसमें थोड़े से छोटे कंकड़ डालें. कंकड़ पानी के स्तर को नियंत्रित करेंगे और बीजों को बेहतर तरीके से जड़ जमाने में मदद करेंगे.
• बीज को बोतल में डालने से पहले उसे पानी में भिगोना जरूरी है. बीज बोतल में डालने के बाद बोतल के ऊपरी हिस्से में 4-5 इंच खाली जगह छोड़ें ताकि धूप और हवा का प्रवाह सही रहे. अब इसे किसी धूप वाली जगह पर रख दें.
• 11 से 15 दिनों में बीज अंकुरित हो जाएंगे और हरी-हरी धनिया की पत्तियां दिखने लगेंगी.
• धनिया उगने के बाद आप कैंची की मदद से पत्तियां काट सकते हैं. अगर आप थोड़े-थोड़े अंतराल पर नए बीज डालते रहेंगे, तो लगातार धनिया की आपूर्ति बनी रहेगी. इस तरह एक ही बोतल में लगातार ताजी धनिया उगाई जा सकती है.

जमीन में उगाने का तरीका

अगर आपके पास जमीन या बगीचा है, तो वहां भी धनिया उगाना आसान है. मिट्टी और खाद को मिलाकर जमीन तैयार करें और रात भर भिगोए हुए बीज उसमें लगाएं. नियमित रूप से पानी दें और 15 दिनों के अंतराल पर खाद डालते रहें. कुछ ही दिनों में हरी-भरी धनिया की पत्तियां तैयार हो जाएंगी.

फायदे

इस तरीके से धनिया उगाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप बाजार पर निर्भर नहीं रहेंगे और हमेशा ताजा धनिया आपके पास होगा. साथ ही पुरानी प्लास्टिक बोतल का भी उपयोग हो जाएगा. घर पर उगाए धनिया का स्वाद ताजा और स्वास्थ्यवर्धक होता है, जिससे खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है.

घर में ही धनिया उगाना न सिर्फ आसान है, बल्कि यह पर्यावरण और आपकी जेब दोनों के लिए लाभदायक साबित होता है. बस थोड़ी सी जगह, पुरानी बोतल और थोड़े से बीज की जरूरत है, और आप तैयार हैं अपने ताजे धनिया के लिए.