अब बिना मिट्टी के घर पर धनिया उगाएं, जानिए आसान और तेजी से बढ़ने वाला तरीका

धनिया सिर्फ भारतीय रसोई की शान ही नहीं, बल्कि हर व्यंजन में स्वाद और खुशबू का जादू भी भर देता है. चाहे चटनी बनानी हो, सलाद सजाना हो या दाल-सब्जी में तड़का लगाना हो, ताजे हरे धनिये के पत्तों का स्वाद हर व्यंजन को खास बना देता है. लेकिन आजकल बाजार में धनिया महंगा हो गया है और जल्दी मुरझा भी जाता है. ऐसे में यदि आप चाहते हैं कि हमेशा ताजा धनिया आपके घर में उपलब्ध रहे, तो आप इसे घर पर बिना मिट्टी के, सिर्फ पानी में उगा सकते हैं. इसे कहते हैं हाइड्रोपोनिक (Hydroponic) तरीका.

तो चलिए आज हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप बताएंगे कि कैसे आप आसानी से अपने घर में पानी में धनिया उगा सकते हैं.

जरूरी सामग्री

• धनिया के बीज
• साफ पानी (RO या फिल्टर किया हुआ)
• गहरा बाउल या कटोरा
• जालीदार टोकरी
• लिक्विड फर्टिलाइजर

स्टेप-बाय-स्टेप तरीका

बीज तैयार करना

सबसे पहले धनिये के बीज लें और उन्हें हल्के से दो हिस्सों में तोड़ दें. ध्यान रहे कि बीज पूरी तरह पाउडर न बन जाए, बस हल्का दबाकर क्रैक कर दें. इससे बीज जल्दी अंकुरित होंगे.

पानी तैयार करना

गहरे कटोरे में साफ पानी भरें. पानी हमेशा साफ और ताजा होना चाहिए. अगर चाहें तो RO या फिल्टर किया हुआ पानी इस्तेमाल करें.

बीज टोकरी में डालना

अब कटोरे के ऊपर जालीदार टोकरी रखें और उसमें कुटे हुए बीज डालें. यह सुनिश्चित करें कि बीजों की जड़ें पानी को छू रही हों.

धूप का ध्यान रखना

बीजों को अच्छी वृद्धि के लिए धूप की जरूरत होती है. सर्दियों में कम से कम 3-4 घंटे की धूप दें. इसलिए कटोरे और टोकरी को ऐसे स्थान पर रखें जहां रोजाना पर्याप्त धूप मिल सके.

पानी बदलना और पोषण देना

लगभग 20 दिनों में बीजों से जड़ें और पत्तियां निकलने लगेंगी. इस समय कटोरे का पानी बदलें और यदि चाहें तो पानी में हल्का लिक्विड फर्टिलाइजर मिला सकते हैं.

कटाई के लिए तैयार

धनिया की फसल 45-50 दिन में कटाई के लिए तैयार हो जाएगी. ताजगी और स्वाद के लिए इसे धीरे-धीरे पत्तियों को काटें.

कुछ महत्वपूर्ण टिप्स

• पानी हमेशा साफ और ताजा रखें.
• जड़ें पानी में पूरी तरह डूबी रहें.
• यह तरीका छोटे अपार्टमेंट या बालकनी में भी आसानी से अपनाया जा सकता है.
• हाइड्रोपोनिक तरीके से उगा हुआ धनिया तेजी से बढ़ता है और लंबे समय तक ताजा रहता है.

घर पर पानी में धनिया उगाना न केवल आसान है, बल्कि यह पर्यावरण के अनुकूल और स्वास्थ्यवर्धक भी है. अब आपको बार-बार बाजार जाकर महंगे धनिये की चिंता नहीं करनी पड़ेगी. बस थोड़ा धैर्य और प्यार देकर आप अपने घर में हर समय ताजा धनिया पत्तों का आनंद ले सकते हैं.