काले टमाटर की खेती से बदलें अपनी किस्मत, जानें खेती से जुड़ी हर एक टिप्स

खाना बनाने की दुनिया में एक अनोखी और विदेशी टमाटर की किस्म इन दिनों चर्चा में है. काला टमाटर अपने अनोखे रंग, स्वाद और पौष्टिक गुणों के कारण तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं. उच्च स्तर के रेस्तरां और गौरमेट बाजारों में इन टमाटरों की जबर्दस्त मांग है.

इसकी बढ़ती डिमांड की वजह से भारत में भी काले टमाटर की खेती शुरू हो गई है. इसकी खेती किसानों के लिए कम लागत में अधिक मुनाफा देने वाला व्यवसाय बन सकती है. अगर आप भी नया और फायदेमंद कुछ करने का सोच रहे हैं, तो काले टमाटर की खेती शुरू करने के लिए ये आसान कदम उठाएं.

कैसा होता है काला टमाटर?

लाल टमाटर के मुकाबले यह ज्यादा औषधीय गुण से भरा होता है. ये टमाटर बाहर से काले और अंदर से लाल दिखते हैं. स्वाद की बात करें तो यह ज्यादा खट्टा और ज्यादा मीठा नहीं होता. यह स्वाद में नमकीन होते हैं. कोलेस्ट्रॉल, वजन और शुगर लेवल को कम करने के लिए यह बेहद लाभकारी है.

ऐसे शुरू करें काले टमाटर की खेती

सही किस्म का चयन

काले टमाटर की खेती से पहले सही किस्म का चयन करें, क्योंकि हर किस्म का स्वाद अलग-अलग होता है. ये है काले टमाटर की किस्म-

ब्लैक क्रिम: इसका स्वाद हल्का नमकीन होता है.
चेरोकी पर्पल: यह मीठा स्वाद देता है जिसमें धुएं जैसी खुशबू होती है.
इंडिगो रोज: इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स की मात्रा अधिक होती है और इसका स्वाद खट्टा होता है.

जलवायु

काले टमाटरों की खेती के लिए गर्म जलवायु की जरूरत होती है. इस खास किस्म के टमाटर के लिए भारत की जलवायु उपयुक्त होती है. इसके पौधों को रोजाना 6 से 8 घंटे की सीधी धूप मिलनी चाहिए. वहीं 20°C से 30°C के बीच का तापमान सबसे अच्छा होता है.

मिट्टी की तैयारी

काले टमाटर अच्छी तरह से सूखी और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में पनपते हैं. टमाटर के लिए 6.0 से 6.8 के बीच pH सबसे अच्छा होता है. साथ ही पानी निकासी अच्छी होनी चाहिए ताकि जड़ें सड़ने से बचें.

पौधारोपण और देखभाल

पौधों को लगाते समय इनके बीच कम से कम दो फीट की दूरी रखें ताकि हवा अच्छी तरह से पास हो सके. साथ ही इनके चारों ओर मल्च बिछाने से नमी बनी रहती है और खरपतवार नहीं उगते.

कटाई

पौधे लगाने के 75-90 दिनों बाद टमाटर पककर तैयार हो जाते हैं. जब टमाटर पूरी तरह काले और थोड़े नरम हो जाएं, तब उन्हें सावधानी से तोड़ें.

काले टमाटर से मुनाफा

काले टमाटर की खेती से किसान सामान्य टमाटर की तुलना में 3-4 गुना अधिक मुनाफा कमा सकते हैं. औसतन एक हेक्टेयर में काले टमाटर की खेती से ₹2 लाख से ₹3 लाख तक का मुनाफा कमाया जा सकता है.