Tips And Tricks: बाजार में धड़ल्ले से बिक रहे नकली अखरोट, खरीदने से पहले ऐसे करें असली-नकली का फर्क

Tips And Tricks: ठंड के मौसम में बाजारों में ड्राई फ्रूट्स की रौनक बढ़ जाती है. खासकर अखरोट की मांग सर्दियों में सबसे ज्यादा रहती है. वजह साफ है, अखरोट स्वाद में भी अच्छा होता है और सेहत के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं होता. लेकिन इसी मौसम में एक बड़ा खतरा भी बढ़ जाता है और वो है नकली और मिलावटी अखरोट. कई बार लोग अनजाने में ऐसे अखरोट खरीद लेते हैं, जो फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकते हैं. ऐसे में जरूरी है कि, अखरोट खरीदने से पहले उसकी सही पहचान आपको पता हो.

अखरोट क्यों है इतना फायदेमंद

अखरोट को यूं ही ‘ब्रेन फूड’ नहीं कहा जाता. इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, विटामिन ई, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. रोजाना 2-3 अखरोट खाने से दिल मजबूत रहता है, दिमाग तेज होता है और याददाश्त भी बेहतर होती है. यही नहीं, यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और हड्डियों को भी मजबूती देता है. सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में भी अखरोट काफी मददगार माना जाता है.

रंग देखकर पहचानें असली अखरोट

असली अखरोट का रंग हल्का भूरा या सुनहरे रंग का होता है. उसकी ऊपरी सतह ज्यादा चमकदार नहीं होती. अगर अखरोट बहुत ज्यादा काला, गहरा या जरूरत से ज्यादा चमकदार दिखे, तो समझ जाएं कि उसमें कुछ गड़बड़ हो सकती है. कई बार नकली अखरोट को रंग और केमिकल से चमकाया जाता है, जिससे वह देखने में अच्छा लगे.

वजन और आवाज से भी समझ आएगा फर्क

अखरोट को हाथ में उठाकर देखें. असली अखरोट हाथ में थोड़ा भारी लगता है और जब आप उसे हिलाते हैं तो अंदर से कोई आवाज नहीं आती. वहीं नकली या मिलावटी अखरोट हल्का होता है और हिलाने पर अंदर से खड़खड़ाहट जैसी आवाज आती है, क्योंकि वह अंदर से खोखला या खराब हो सकता है.

खुशबू से पकड़ में आ जाता है नकली अखरोट

असली अखरोट से हल्की, ताजी और प्राकृतिक खुशबू आती है. अगर अखरोट से तेल जैसी, बासी या अजीब सी बदबू आ रही है, तो उसे खरीदने से बचें. ऐसी गंध इस बात का संकेत है कि अखरोट पुराना, खराब या मिलावटी हो सकता है.

स्वाद ही सबसे बड़ा सबूत

अगर अखरोट चखने का मौका मिले तो फर्क तुरंत समझ आ जाता है. असली अखरोट का स्वाद हल्का मीठा और कुरकुरा होता है. वहीं नकली या मिलावटी अखरोट खाने में कड़वा, चिकना या बासी लगता है. एक बार स्वाद बिगड़ा तो उसे तुरंत थूक देना ही बेहतर है.

खरीदते वक्त रखें ये सावधानियां

हमेशा अखरोट भरोसेमंद दुकान से ही खरीदें. बहुत सस्ता अखरोट दिखे तो लालच में न आएं. कोशिश करें कि पैक्ड या अच्छी क्वालिटी का ही अखरोट लें. सेहत है तो सब कुछ है, इसलिए थोड़ी सावधानी आपको बड़े नुकसान से बचा सकती है.