Karnataka News: कर्नाटक की राजधानी बेंगलुरु में सर्दी बढ़ने के साथ अंडों की मांग भी बढ़ गई है. इसी बीच नेशनल एग कोऑर्डिनेशन कमेटी (NECC) ने लोगों को नकली या सिंथेटिक अंडों से सावधान रहने की सलाह दी है. इस समय अंडों की कीमत 8 से 12 रुपये प्रति पीस तक पहुंच गई है. NECC अधिकारियों ने कहा कि सभी पॉल्ट्री फार्मों और रजिस्टर्ड यूनिट्स की जांच तेज कर दी गई है और असंगठित क्षेत्रों, खासकर ग्रामीण और शहर के बाहरी इलाकों पर भी निगरानी बढ़ाई गई है. वे यह भी जांच कर रहे हैं कि कहीं बाजार में प्लास्टिक जैसे नकली या मशीन-निर्मित अंडे तो नहीं बिक रहे.
अधिकारियों ने कहा कि नकली अंडे दिखने में असली जैसे लगते हैं, लेकिन उनकी पहचान आसान है. कुछ में छिलका बहुत नरम या बहुत कठोर होता है, कुछ अंडों में ग्रे लाइनों जैसी दरारें दिखाई देती हैं और कुछ का पीला हिस्सा (यॉल्क) सामान्य की तुलना में ज्यादा चमकीला नारंगी और सख्त होता है. NECC के हॉस्पेट जोनल चेयरमैन एमएसआर प्रसाद ने कहा कि अभी तक कर्नाटक में नकली अंडों का कोई मामला सामने नहीं आया है, लेकिन फिर भी सख्त निगरानी रखी जा रही है. उन्होंने कहा कि उपभोक्ताओं तक ताजे और सुरक्षित अंडे पहुंचाने के लिए पूरी कोशिश की जा रही है, लेकिन खरीदते समय लोगों को भी सतर्क रहना चाहिए.
90 लाख अंडे रोज खाए जाते हैं
प्रसाद ने कहा कि अच्छी गुणवत्ता वाले अंडे सुनिश्चित करना जरूरी है, क्योंकि यह देश के स्वास्थ्य से जुड़ा मुद्दा है. अंडे खासकर बच्चों के लिए प्रोटीन का मुख्य स्रोत हैं और स्कूलों में पोषण बढ़ाने के लिए भोजन के साथ दिए जाते हैं. इसलिए फार्मों को टैग किया जा रहा है ताकि उनकी सप्लाई की मात्रा और गुणवत्ता पर लगातार नजर रखी जा सके. कर्नाटक में हर दिन बड़ी संख्या में अंडों की खपत होती है, जिनमें से 80 से 90 लाख अंडे अकेले बेंगलुरु में खाए जाते हैं. पूरे देश में रोजाना 36 से 37 करोड़ अंडों की खपत होती है. इसके मुकाबले अमेरिका, ब्रिटेन, चीन और जापान जैसे देशों में औसत खपत 350 से 400 अंडे प्रति व्यक्ति है.
प्रति व्यक्ति अंडे की खपत
NECC अधिकारियों के अनुसार, भारत में सर्दियों में अंडों की खपत बढ़ती है, खासकर फिटनेस के प्रति जागरूक लोगों में, लेकिन प्रति व्यक्ति खपत अब भी मानक से कम है. भारत में प्रति व्यक्ति सालाना खपत 100 से 150 अंडे है, जबकि स्वस्थ प्रोटीन जरूरत के लिए यह 180 अंडे होनी चाहिए. पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि अंडा प्रोटीन का सबसे आसान और तुरंत मिलने वाला स्रोत है. एक अंडे में करीब 6.5 ग्राम प्रोटीन होता है. सामान्य रूप से शरीर के हर एक किलो वजन पर एक ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है. अंडे के साथ दूध, दालें, मांस या सब्जियों का नियमित सेवन भी जरूरी है.
