क्या आप भी खाते हैं पाकिस्तान का नमक? खाने से पहले जानें फायदे और नुकसान

Pink Salt: बाजार में इन दिनों गुलाबी नमक की डिमांड तेजी से बढ़ रही है. इसका रंग और बनावट इसे केवल खाने के लिए आकर्षक ही नहीं बनाता, बल्कि इसे स्वास्थ्य के लिहाज से बेहतर विकल्प भी माना जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह नमक वास्तव में कहां से आता है और इसके रंग और गुण इतने खास क्यों हैं? आइए जानते हैं हिमालयन पिंक सॉल्ट के बारे में.

हिमालयन पिंक सॉल्ट की उत्पत्ति

गुलाबी नमक मुख्य रूप से पाकिस्तान के खेवड़ा (Khewra) खदान से निकलता है, जो हिमालय की तलहटी में स्थित है. वैज्ञानिकों का कहना है कि यह नमक हजारों साल पहले समुद्री पानी के सूख जाने से बना. समुद्र का पानी धीरे-धीरे जमकर क्रिस्टल बन गया और समय के साथ यह चट्टानों और बर्फ के नीचे दब गया. इस कारण इसे कभी-कभी फॉसिल नमक भी कहा जाता है. खेवड़ा खदान से निकाला गया यह नमक प्राकृतिक रूप से रंगीन और मिनरल्स से भरपूर होता है.

गुलाबी रंग का राज

गुलाबी रंग सिर्फ दिखावे के लिए नहीं है. हिमालयन नमक में पाए जाने वाले खनिज तत्व और आयरन इसे हल्के गुलाबी से लेकर गहरे गुलाबी रंग तक का बनाते हैं. आयरन की वजह से नमक में हल्की लालिमा होती है, जो इसे सामान्य सफेद नमक से अलग और अधिक आकर्षक बनाती है. इसके साथ ही इसमें मौजूद मिनरल्स इसे स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी बनाते हैं. यही कारण है कि आज लोग इसे सिर्फ स्वाद के लिए नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी चुनते हैं.

पिंक नमक के सेहत लाभ

हिमालयन पिंक सॉल्ट में भी सोडियम क्लोराइड होता है, जैसा सामान्य नमक में पाया जाता है, लेकिन इसमें कुछ अतिरिक्त मिनरल्स जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम और आयरन मौजूद होते हैं. इन मिनरल्स के कारण यह नमक ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने, पाचन सुधारने और शरीर में इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस बनाए रखने में मदद कर सकता है. इसके अलावा, लोग इसे स्क्रब, डिटॉक्स वॉटर और सलाद में भी डालकर त्वचा और बालों की देखभाल के लिए इस्तेमाल करते हैं.

बाजार में कीमत और वेरिएंट

2025 में हिमालयन पिंक सॉल्ट की कीमत पैकिंग, ब्रांड और वेरिएंट के हिसाब से अलग-अलग है. सामान्य किलो पैक 100 से 300 रुपये के बीच मिलता है, जबकि छोटे प्रीमियम पैक (100-200 ग्राम) 100 से 500 रुपये के बीच आते हैं. बाजार में यह ग्राउंड सॉल्ट, क्रिस्टल सॉल्ट और मिनरल रिच सॉल्ट के रूप में उपलब्ध है. इन वेरिएंट्स की वजह से यह सिर्फ खाने का सामान नहीं बल्कि प्रीमियम हेल्थ प्रोडक्ट बन गया है.

सावधानियां और सही इस्तेमाल

हालांकि पिंक हिमालयन सॉल्ट को हेल्दी विकल्प माना जाता है, लेकिन यह जादुई दवा नहीं है. इसका अधिक सेवन भी हानिकारक हो सकता है, क्योंकि इसमें सोडियम होता है. विशेष रूप से ब्लड प्रेशर या हार्ट की समस्या वाले लोग इसे सीमित मात्रा में ही लें. इसके अलावा, बाजार में नकली या मिलावटी पिंक सॉल्ट भी उपलब्ध होती है, इसलिए हमेशा भरोसेमंद ब्रांड और पैकिंग का ही चयन करना चाहिए.