आज के भागदौड़ भरे जीवन में लोग ऐसी सब्जियों को खाने में शामिल करना पसंद करते हैं जो उनकी सेहत के लिए अच्छी हों. जिनके सेवन से उनके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़े. इन सब्जियों की बाजार में भारी मांग रहती है, यही कारण है कि किसान अब पारंपरिक फसलों की खेती के साथ-साथ औषधीय और व्यावसायिक फसलों की भी खेती करने लगे हैं. इन्हीं औषधीय फसलों में से एक है पीली शिमला मिर्च की फसल, जिसे अंग्रेजी में Bell Pepper कहते हैं. इसकी खेती किसानों के लिए कमाई का एक अच्छा विकल्प बनकर सामने आ रही है. जो भी किसान सितंबर के महीने में खेती करने के लिए फसलों का चुनाव कर रहे हैं वे पीली शिमला मिर्च की खेती की तरफ रुख कर सकते हैं.
सेहत के लिए फायदेमंद है ये सब्जी
पीली शिमला मिर्च में बहुत से पोषक गुण होते हैं जिनके कारण इसे औषधीय फसल भी कहा जाता है. इसमें पाए जाने वाला पोटैशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है. साथ ही इसमें फाइबर की भरपूर मात्रा होती है और कैलोरी बहुत ही कम. ऐसे में जो लोग वजन घटाना चाहते हैं उनके लिए पीली शिमला मिर्च बेहद ही फायदेमंद साबित होती है. बता दें कि, इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट्स की भरपूर मात्रा शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर इम्यून सिस्टम को मजबूत करती है. इसके अलावा पिली शिमला मिर्च में मौजूद बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन इसे आंखों के लिए फायदेमंद बनाते हैं.
सेहत के लिए फायदेमंद है पीली शिमला मिर्च (Photo Credit- Canva)
व्यावसायिक फसल होने से होती है अच्छी कमाई
अपने स्वास्थ्य संबंधी गुणों के साथ-साथ पीली शिमला मिर्च का इस्तेमाल होटल, रेस्टोरेंट, फास्ट फूड इंडस्ट्री, सुपरमार्केट आदि में बहुत ज्यादा किया जाता है. मीडिया रिपोर्ट्स के अनुसार, लाल और हरी शिमला मिर्च के मुकाबले पीली शिमला मिर्च की कीमत बाजार में ज्यादा होती है. वैसे तो इसकी खेती के लिए सितंबर से अक्टूबर का महीना बेस्ट माना जाता है लेकिन अगर किसान पॉलीहाउस या ग्रीनहाउस तकनीक अपनाकर इसकी खेती करते हैं तो सालभर इससे अच्छी पैदावार ले सकते हैं.
अच्छी देखभाल के साथ किसान इसकी खेती करते हैं तो इसकी 1 एकड़ फसल से औसतन करीब 70 से 100 क्विंटस तक पैदावार ले सकते हैं. वहीं, इसकी 1 एकड़ फसल से किसानों को 5 से 7 लाख रुपये तक की शुद्ध कमाई हो सकती है.
किसान ऐसे करें खेती
पीली शिमला मिर्च की खेती के लिए अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी सही मानी जाती है जिसका pH मान 6 से 7 के बीच होना चाहिए. वहीं खेत की जुताई के बाद मिट्टी में गोबर की खाद या वर्मीकंपोस्ट जरूर मिलाएं. इसके बाद नर्सरी में तैयार किए गए पौधों को कतार से कतार में 60 से 80 सेमी की दूरी पर लगाएं. कतार में लगे पौधों के बीच की दूरी 40 से 50 सेमी होनी चाहिए. किसानों को ये सलाह दी जाती है कि अगर वे पॉलीहाउस तकनीक से इसकी खेती करते हैं तो ड्रिप सिंचाई विधि बेस्ट मानी जाती है.
व्यावसायिक खेती के लिए बेस्ट है पीली शिमला मिर्च (Photo Credit- Canva)
कुल उत्पादन और कमाई
पीली शिमला मिर्च की फसल बुवाई के करीब 70 से 80 दिन बाद तुड़ाई के लिए तैयार हो जाती है. किसानों को ध्यान रखना होगा कि जब मिर्च पूरी तरह से पीली हो जाए तभी तुड़ाई करें. इसकी एक एकड़ फसल से किसान करीब 70 से 100 क्विंटल तक पैदावार ले सकते हैं. बाजार में इसकी मांग के अनुसार , इसकी कीमत 70 से 100 रुपये प्रति किलोग्राम हो सकती है. बाजार में इसकी मांग के अनुसार किसान इसकी प्रति एकड़ फसल से औसतन 7 लाख रुपये तक की कमाई कर सकते हैं.
