पपीता ऐसा फल है जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है. लेकिन जब बाजार में इसे खरीदने की बारी आती है, तो अक्सर लोग उलझ जाते हैं कि आखिर कौन सा पपीता लें लंबा या गोल? कई बार देखने में अच्छा लगने वाला पपीता घर लाने के बाद फीका या कच्चा निकल जाता है.
असल में सही पपीता चुनना सिर्फ उसके आकार पर निर्भर नहीं करता, बल्कि उसकी पकावट, रंग और बनावट पर भी ध्यान देना जरूरी होता है. अगर इन बातों को समझ लिया जाए, तो हर बार मीठा और बढ़िया पपीता चुनना आसान हो जाता है.
गोल और लंबे पपीते में क्या फर्क होता है?
बाजार में मिलने वाले पपीते आमतौर पर दो तरह के होते हैं गोल और लंबे. दोनों दिखने में अलग होते हैं और इनके स्वाद में भी थोड़ा अंतर पाया जाता है.
गोल पपीता अक्सर ज्यादा मीठा और रसीला माना जाता है. इसका गूदा मुलायम होता है और इसमें बीज कम होते हैं, जिससे इसे खाना आसान और स्वादिष्ट लगता है. जब यह पूरी तरह पक जाता है, तो इसका रंग हल्का नारंगी हो जाता है और इसमें से हल्की मीठी खुशबू भी आती है.
इसके मुकाबले लंबा पपीता आकार में बड़ा होता है और इसमें बीज ज्यादा होते हैं. यह बाजार में आसानी से उपलब्ध रहता है और पोषण के मामले में भी अच्छा होता है, लेकिन मिठास के मामले में यह गोल पपीते से थोड़ा कम माना जाता है.
मीठा और पका पपीता पहचानने का सही तरीका
अक्सर लोग केवल रंग देखकर पपीता खरीद लेते हैं, लेकिन यह तरीका हमेशा सही नहीं होता.
- एक अच्छा पपीता वही होता है जिसका रंग हरे से बदलकर पीले या नारंगी रंग की तरफ जा रहा हो. इसका मतलब है कि फल धीरे-धीरे प्राकृतिक तरीके से पक रहा है और अंदर से मीठा होगा.
- पपीते को हल्का दबाकर भी उसकी स्थिति का अंदाजा लगाया जा सकता है. अगर दबाने पर वह थोड़ा नरम लगे, तो समझ लें कि वह खाने के लिए तैयार है.
- अगर पपीता बहुत सख्त है, तो वह अभी कच्चा है और स्वाद में फीका रहेगा. वहीं अगर बहुत ज्यादा नरम हो गया है, तो वह जरूरत से ज्यादा पक चुका है और जल्दी खराब हो सकता है.
इसके अलावा, पपीते के डंठल वाले हिस्से से हल्की मीठी खुशबू आना भी इस बात का संकेत है कि फल अंदर से अच्छा और स्वादिष्ट है.
सही चुनाव क्यों है जरूरी?
पपीता सिर्फ एक फल नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद उपयोगी है. इसमें फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं.
अगर पपीता सही तरह से पका हुआ और मीठा होगा, तो उसका स्वाद भी अच्छा लगेगा और शरीर को पूरा पोषण भी मिलेगा. वहीं खराब या कच्चा पपीता खाने से न तो स्वाद मिलेगा और न ही पूरा फायदा.
खरीदते समय रखें थोड़ी सावधानी
पपीता खरीदते समय जल्दबाजी करने के बजाय थोड़ा ध्यान देना जरूरी है. फल का रंग, उसका स्पर्श और उसकी खुशबूये तीनों चीजें मिलकर आपको सही चुनाव करने में मदद करती हैं. अगर इन छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखा जाए, तो हर बार बाजार से मीठा और ताजा पपीता घर लाना आसान हो जाता है.
