दुनिया में कौन है प्याज का बादशाह? जानिए भारत की रैंकिंग

प्याज सिर्फ एक सब्जी नहीं, बल्कि भारतीय रसोई की आत्मा है. इसके बिना लगभग हर खाना अधूरा लगता है. यही वजह है कि भारत में प्याज की डिमांड साल भर बनी रहती है. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि दुनिया में सबसे ज्यादा प्याज कहां पैदा होती है? और भारत इस लिस्ट में कहां खड़ा है? तो चलिए जानते है इसके उत्पादन में किस देश का पलड़ा भारी है.

भारत दुनिया का सबसे बड़ा प्याज उत्पादक देश

भारत दुनिया का सबसे बड़ा प्याज उत्पादक देश है. भारत में हर साल करीब 26.7 मिलियन टन प्याज का उत्पादन होता है. इसका बड़ा हिस्सा महाराष्ट्र, कर्नाटक और मध्य प्रदेश जैसे राज्यों से आता है. इन राज्यों में नासिक, धारवाड़, इंदौर जैसी जगहें प्याज उत्पादन के लिए जानी जाती हैं.

यह उत्पादन न केवल घरेलू जरूरतें पूरी करता है, बल्कि भारत से मध्य पूर्व, बांग्लादेश, श्रीलंका और मलेशिया जैसे देशों में भारी मात्रा में प्याज का निर्यात भी होता है. जब भारत में मौसम या बारिश प्याज की फसल पर असर डालती है, तो इसका असर अंतरराष्ट्रीय बाजार तक महसूस किया जाता है.

दूसरे नंबर पर चीन

भारत के बाद प्याज उत्पादन में चीन का स्थान है, जहां हर साल करीब 23.5 मिलियन टन प्याज उगाया जाता है. चीन के हेनान, शेडोंग और इनर मंगोलिया जैसे क्षेत्रों में इसकी खेती बड़े पैमाने पर होती है. चीन में भी प्याज खाने का चलन काफी है, खासकर नूडल्स और सूप जैसी डिशों में. हालांकि उत्पादन में चीन भारत के क़रीब आता है, लेकिन भारत की जमीन और मौसम प्याज के लिए और ज्यादा अनुकूल माने जाते हैं, जिससे भारत को यह बढ़त मिलती है.

मिस्र का प्याज टिकाऊ

तीसरे नंबर पर मिस्र है, जहां हर साल करीब 3.3 मिलियन टन प्याज का उत्पादन होता है. मिस्र की शुष्क जलवायु प्याज की खेती के लिए बहुत अनुकूल मानी जाती है. यही वजह है कि यहां का प्याज काफी समय तक खराब नहीं होता और लंबी शेल्फ लाइफ के लिए जाना जाता है. यही कारण है कि मिस्र से भी प्याज का निर्यात दुनिया के कई हिस्सों में किया जाता है.

अमेरिका चौथे और तुर्किए पांचवें स्थान पर

चौथे नंबर पर अमेरिका आता है, जहां सालाना लगभग 3.1 मिलियन टन प्याज उगाया जाता है. यहां प्याज का ज्यादा उपयोग सलाद, बर्गर और फास्ट फूड में होता है. अमेरिका में टेक्सास, कैलिफोर्निया और वॉशिंगटन जैसे राज्यों में प्याज की बड़ी खेती होती है.

पांचवें स्थान पर तुर्किए (तुर्की) है, जहां 2.5 मिलियन टन प्याज पैदा होता है. वहां भी मौसम शुष्क रहता है और प्याज लंबे समय तक खराब नहीं होता. यही कारण है कि तुर्किए का प्याज आसपास के यूरोपीय और पश्चिमी एशियाई देशों में काफी लोकप्रिय है.

क्यों जरूरी है प्याज उत्पादन में आगे होना?

भारत जैसे विशाल आबादी वाले देश में प्याज का बड़ा उत्पादन खाद्य सुरक्षा, निर्यात आय और किसानों की आय तीनों ही दृष्टियों से बेहद अहम है.