टमाटर का इस्तेमाल लगभग हर रसोई में रोजाना होता है. चाहे सब्जी बनानी हो, सूप तैयार करना हो या सलाद सजाना हो, टमाटर के बिना स्वाद अधूरा लगता है. लेकिन अब एक हैरान करने वाली खबर अमेरिका से सामने आई है, जिसने लोगों की चिंता बढ़ा दी है. वहां टमाटरों में एक खतरनाक बैक्टीरिया साल्मोनेला पाया गया है, जिससे न केवल लोगों की सेहत खतरे में पड़ गई है, बल्कि अरबों रुपये का टमाटर कारोबार भी प्रभावित हो गया है. यह मामला खाद्य सुरक्षा और सावधानी को लेकर एक गंभीर चेतावनी बनकर उभरा है.
क्या है मामला?
अमेरिकी फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने बताया है कि कुछ टमाटरों में साल्मोनेला नाम का बैक्टीरिया पाया गया है. यह बैक्टीरिया इंसानों के स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक हो सकता है. इसके चलते अमेरिका में टमाटर बेचने और खाने पर कई जगहों पर रोक लगा दी गई है.
कहां-कहां फैला संक्रमण?
जॉर्जिया, नॉर्थ कैरोलिना और साउथ कैरोलिना जैसे राज्यों में यह संक्रमण ज्यादा पाया गया है. सरकार ने इन टमाटरों को “क्लास-1 रिस्क” की श्रेणी में रखा है, यानी ये स्वास्थ्य के लिए बहुत ज्यादा नुकसानदायक हो सकते हैं. कई फार्मों ने अपनी टमाटर की सप्लाई को खुद ही बाजार से वापस मंगाना शुरू कर दिया है.
FDA ने क्या कहा?
FDA ने सभी लोगों से अपील की है कि अगर उन्होंने हाल ही में टमाटर खरीदे हैं, तो उन्हें खाने से बचें और वापस लौटा दें. इस बैक्टीरिया का स्रोत फिलहाल साफ नहीं है, लेकिन यह गर्म और सूखी जगहों पर हफ्तों तक और नमी वाली जगहों पर महीनों तक जिंदा रह सकता है.
लक्षण क्या हैं?
अगर कोई व्यक्ति इस बैक्टीरिया से संक्रमित टमाटर खा ले, तो उसे बुखार, उल्टी, दस्त, पेट दर्द और जी मिचलाने जैसे लक्षण हो सकते हैं. यह बीमारी बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्यूनिटी वाले लोगों के लिए ज्यादा खतरनाक है.
अमेरिका में टमाटर का बड़ा कारोबार
अमेरिका टमाटर उत्पादन में दुनिया के सबसे बड़े देशों में शामिल है. 2023 में अमेरिका ने करीब 6,150 करोड़ रुपये मूल्य के टमाटर का उत्पादन किया. फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया जैसे राज्य टमाटर उत्पादन के बड़े केंद्र हैं. ऐसे में यह संकट केवल स्वास्थ्य का ही नहीं, बल्कि अमेरिका की कृषि अर्थव्यवस्था के लिए भी बड़ी चुनौती बन गया है.
भारत में क्या स्थिति है?
भारत में अभी इस संक्रमण की पुष्टि नहीं हुई है. यहां अधिकतर टमाटर घरेलू खेतों में उगाए जाते हैं. फिर भी विशेषज्ञों ने सलाह दी है कि लोग टमाटर को अच्छी तरह धोकर और पकाकर ही खाएं. अगर किसी को भी पेट की समस्या या बुखार जैसे लक्षण दिखें, तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें.
