Ginger Farming : अगर आप भी सुबह की चाय में ताजा अदरक की खुशबू चाहते हैं या किचन में रोज इस्तेमाल होने वाली अदरक को खुद उगाने का सपना देखते हैं, तो यह खबर आपके लिए है. आजकल लोग मिलावट से बचने के लिए घर के गार्डन में ही जरूरी चीजें उगाने लगे हैं. ऐसे में अदरक एक ऐसा पौधा है, जिसे कम मेहनत, कम जगह और थोड़ी-सी देखभाल में घर की दीवारों के बीच भी आसानी से उगाया जा सकता है. खास बात यह है कि अदरक औषधीय गुणों से भरपूर होता है और सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. पाचन सुधारने से लेकर इम्यून सिस्टम तक, यह छोटी-सी जड़ शरीर के लिए किसी टॉनिक से कम नहीं.
ढीली और पौष्टिक मिट्टी अदरक की सबसे पहली जरूरत
मीडिया रिपोर्ट के अनुसार, अदरक को उगाने के लिए मिट्टी का सही चुनाव बेहद जरूरी है. इसे ऐसी मिट्टी पसंद आती है जिसमें पानी आसानी से सोख जाए, लेकिन ज्यादा देर तक रुके नहीं. ढीली, जैविक पदार्थों से भरपूर और नम मिट्टी अदरक के लिए सबसे अच्छी मानी जाती है. ध्यान रहे कि मिट्टी में जलभराव न हो, वरना अदरक सड़ने लगता है. अगर आप घर में उगा रहे हैं, तो मिट्टी में पहले से गोबर खाद और वर्मी कंपोस्ट मिलाकर रखें. इससे अदरक की वृद्धि तेज होती है और पौधे जल्दी मजबूत बनते हैं. हल्की नमी अदरक को पसंद है, इसलिए सप्ताह में 2-3 बार हल्का पानी देना काफी रहता है.
सही गमला और अदरक का चयन देगा बड़ी फसल
अदरक उगाने के लिए सही गमला चुनना भी उतना ही जरूरी है. 13 से 18 इंच का गमला बिल्कुल ठीक रहता है. नीचे पानी निकासी के लिए एक छेद जरूर बनाएं ताकि अतिरिक्त पानी बाहर निकल जाए. गमले की मिट्टी तैयार होने के बाद अदरक का चयन करें. ताजा, सख्त और अंकुर वाला अदरक लगाने से तेज बढ़वार होती है. अंकुरित अदरक को मिट्टी में लगभग दो इंच नीचे दबा दें और ऊपर से हल्का पानी डालें. यह प्रक्रिया जितनी सरल है, उतनी ही असरदार भी.
धूप, पानी और थोड़ी-सी देखभाल-बस इतना ही काफी
अदरक के पौधे की देखभाल बहुत आसान है. इसे तेज धूप की जरूरत नहीं होती, सिर्फ 4-5 घंटे हल्की और नरम धूप ही इसके लिए काफी है. इतना ध्यान रखें कि पौधे को लगातार पानी न दें, क्योंकि ज्यादा नमी जड़ को नुकसान पहुंचा सकती है. गमले की मिट्टी को समय-समय पर हल्का ढीला करते रहें ताकि जड़ों में हवा जाती रहे. महीने में एक बार जैविक खाद डालने से पौधा और भी तेजी से बढ़ने लगता है. यदि मौसम अच्छा हो, तो करीब एक महीने के अंदर ही गमले से हरे-हरे अंकुर झांकने लगते हैं.
कुछ महीनों में तैयार हो जाएगी घर की ताजा अदरक
अदरक को तैयार होने में आमतौर पर 7-9 महीने का समय लगता है. जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है, पत्तियां पीली होने लगती हैं-यही संकेत है कि अदरक जमीन के अंदर पूरी तरह तैयार हो चुकी है. गमले की मिट्टी को धीरे-धीरे हटाकर अदरक निकाल लें. घर की उगी अदरक बाजार की अदरक की तुलना में ज्यादा ताजी, सुगंधित और सुरक्षित होती है. सबसे खास बात, आप इसे दोबारा लगाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
