Solar Dryer : जब बाजार में सब्जियों के दाम गिरते हैं, तो सबसे ज्यादा परेशानी किसानों को होती है. मेहनत से उगाई गई फसल का सही दाम नहीं मिल पाता और कई बार लागत भी नहीं निकलती. लेकिन अब यह मजबूरी नहीं रही. नई तकनीक और थोड़ी समझदारी से किसान सब्जियों के सस्ते होने पर भी दोगुना मुनाफा कमा सकते हैं. मीडिया रिपोर्ट्स के अनुसार, सब्जियों को सीधे बेचने के बजाय अगर उनकी प्रोसेसिंग कर ली जाए, तो वही फसल लंबे समय तक चलने वाला और ज्यादा कमाई देने वाला उत्पाद बन जाती है. इसी दिशा में सोलर ड्रायर किसानों के लिए एक बड़ा सहारा बनकर सामने आया है.
क्या है सोलर ड्रायर और क्यों है फायदेमंद
मीडिया रिपोर्ट के अनुसार, सोलर ड्रायर एक ऐसा उपकरण है, जो सूरज की रोशनी से फल और सब्जियों की नमी निकाल देता है. इसमें बिजली या डीजल की जरूरत नहीं पड़ती. सब्जियां और फल धीरे-धीरे सूख जाते हैं और उनकी गुणवत्ता भी बनी रहती है. खास बात यह है कि इस तरीके से सुखाई गई सब्जियों की पौष्टिकता काफी हद तक सुरक्षित रहती है. यही वजह है कि सूखी सब्जियां और उनके पाउडर की बाजार में अच्छी मांग रहती है. किसान इन्हें लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं और जब दाम बढ़ें, तब बेचकर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं.
ऐसे करें सब्जियों की प्रोसेसिंग, तरीका बेहद आसान
मान लीजिए बाजार में टमाटर, प्याज या आलू के दाम अचानक गिर गए. ऐसे में किसान इन सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सोलर ड्रायर में रख दें. तीन से पांच दिनों के अंदर ये पूरी तरह सूख जाती हैं. सूखने के बाद इन्हें सुरक्षित डिब्बों में रखकर लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है. चाहें तो इन्हें पीसकर पाउडर भी बनाया जा सकता है. यही तरीका आम, आंवला, लहसुन, अदरक और कई दूसरी सब्जियों व फलों पर भी अपनाया जा सकता है. अच्छी पैकिंग के साथ इन्हें बाजार या ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर बेचकर अतिरिक्त कमाई की जा सकती है.
घर बैठे भी कर सकते हैं कमाई
सोलर ड्रायर का फायदा सिर्फ किसानों तक सीमित नहीं है. अगर बाजार में सब्जियां सस्ती मिल रही हैं, तो आम लोग भी इन्हें खरीदकर घर पर सुखा सकते हैं. इससे भविष्य में महंगी सब्जियां खरीदने से बचा जा सकता है. कई लोग सूखी सब्जियां और पाउडर बनाकर छोटे स्तर पर बिक्री भी शुरू कर रहे हैं. इससे घर बैठे एक अतिरिक्त आमदनी का रास्ता खुल जाता है. खासकर महिलाएं और छोटे किसान इस तकनीक से आसानी से जुड़ सकते हैं.
कीमत, क्षमता और सरकारी मदद
सोलर ड्रायर अलग-अलग क्षमता में उपलब्ध होते हैं. छोटे ड्रायर में 20 से 60 किलो तक सब्जियां सुखाई जा सकती हैं. इनकी कीमत लगभग 80 हजार से डेढ़ लाख रुपये तक होती है. अच्छी बात यह है कि इसमें कोई चलने वाला खर्च नहीं आता, क्योंकि यह पूरी तरह सौर ऊर्जा पर चलता है. मीडिया रिपोर्ट्स के अनुसार, सरकार किसानों को सोलर ड्रायर अपनाने के लिए करीब 50 फीसदी तक अनुदान भी दे रही है. इससे इसकी लागत और कम हो जाती है. कुल मिलाकर, सोलर ड्रायर सब्जियों के दाम गिरने पर भी किसानों के लिए मुनाफे का मजबूत जरिया बन सकता है.
